JCP Maltus - Le Nardian - 0.75L - 2020
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Mehr Informationen über JCP Maltus Le Nardian 0,75 Liter Flasche
JCP Maltus zählt zu den innovativsten Weinproduzenten in Saint-Émilion und ist bekannt für terroirgeprägte Weine in limitierter Auflage. Unter der Leitung des visionären Winzers Jonathan Maltus verbindet das Weingut traditionelle Handwerkskunst mit moderner Weinbautechnologie. Als Pionier der Garagistenbewegung in Bordeaux setzte Maltus in den 1990er Jahren neue Maßstäbe für Qualität und Handwerk, unabhängig von etablierten Namen. Sein ikonischer Wein Le Dôme, hauptsächlich aus Cabernet Franc, gehört heute zur Spitze von Saint-Émilion und wird oft mit Grand Crus wie Château Angélus und Château Ausone verglichen. Mit dem Château Teyssier aus dem 18. Jahrhundert als Basis und teils über 100 Jahre alten Weinbergen zeigt JCP Maltus, dass Innovation und Tradition in der Bordeaux-Region Hand in Hand gehen können.
Klima & Terroir
Die Weinberge für Le Nardian liegen nahe dem Dorf Lugaignac, südlich der Dordogne. Tonreiche Böden und ein gemäßigtes Klima sorgen für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Reife und Frische. Durch extrem geringe Erträge (nur 22 Hektoliter pro Hektar) erreichen die Trauben eine maximale Aromenintensität.
Vinifikation
Dieser weiße Bordeaux ist eine Cuvée aus 70% Sauvignon Blanc, 15% Sémillon und 15% Muscadelle. Die Vinifikation erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in französischer Eiche. Der Wein reift mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm eine volle Struktur und komplexe Aromen verleiht.
Geruch & Geschmack
Hell strohgelb in der Farbe. In der Nase fruchtige Aromen von getrocknetem Apfel, Ananas, Zitrone und Pfirsich, ergänzt durch Noten von Honig, Vanille und Kies. Am Gaumen vollmundig und saftig mit einem langen, frischen Abgang.
Speisebegleitung
Ideal zu fettreichen Fischgerichten wie Lachs oder Kabeljau oder zu Geflügel mit cremiger Sauce. Serviertemperatur: 10-12°C.
Wissenswertes
Für Le Nardian wendet Jonathan Maltus Techniken an, die sonst nur bei Spitzenrotweinen üblich sind: Durch drastischen Rebschnitt werden zwei Drittel der Trauben entfernt, was zu außergewöhnlicher Konzentration führt. Diese Methode ist bei weißen Bordeaux-Weinen selten.