Isabelle & Denis Pommier - Chablis Premier Cru Côte de Léchet - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Isabelle & Denis Pommier Chablis Premier Cru Côte de Léchet 0,75 Liter Flasche

Seit 1990 bewirtschaften Isabelle und Denis Pommier Weinberge in Chablis und schätzen die einzigartigen Böden der Region. Sie begannen mit 2 Hektar, deren Traubensaft zunächst an andere Winzer verkauft wurde. Heute umfasst das Weingut 16 Hektar in den Appellationen Petit Chablis, Chablis und Chablis Premier Cru. Trotz des Wachstums bleibt es ein echtes Familienweingut.

Klima & Terroir

Chablis zählt zu den renommiertesten Weinregionen der Welt. Das kühle Klima und die besondere Bodenstruktur verleihen den Weinen Frische und Mineralität. Der uralte Kimmeridge-Boden, eine Mischung aus Ton, Kalk und fossilen Muscheln, prägt den Charakter dieses charmanten Côte de Léchet. Die Trauben wachsen auf Premier Cru-Hängen in der Nähe des Dorfes Chablis.

Vinifikation

Das Weingut befindet sich in der Umstellung auf biologischen Anbau und arbeitet naturnah. Nach der Handlese erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen – 70 % im Edelstahltank, der Rest im Holzfass. Anschließend reift der Wein etwa sechs Monate auf der Hefe, bevor er assembliert und abgefüllt wird.

Geruch & Geschmack

Ein reiner, eleganter und mineralischer Wein. Die Struktur, Intensität und frische Säure deuten auf ein ausgezeichnetes Reifepotenzial hin.

Speisebegleitung

Servieren bei 10 bis 12 Grad Celsius.

Wissenswertes

• Ihr erster eigener Wein gewann 1994 den Concours des Vins de Chablis.
• Die Weine werden regelmäßig in Frankreich (z. B. Guide Hachette) und international (z. B. Robert Parker) ausgezeichnet. Parker zählt Pommier zu den vielversprechendsten Chablis-Erzeugern.