Henners - Brut - 0.75L - 2016

Mehr Informationen über Henners Brut 0.75 liter Flasche

East Sussex in England entwickelt sich schnell zu einer Spitzenregion für Schaumweine. Nur 5 km von der Küste entfernt und mit kalkreichem Boden ausgestattet, entstehen hier Schaumweine von außergewöhnlicher Qualität – vergleichbar mit denen aus der Champagne. Selbst renommierte Champagnerhäuser investieren in diese Region. Henners ist ein herausragendes Weingut, das elegante Schaumweine mit ausgeprägtem Terroir-Charakter produziert.

Klima & Terroir

Die Weinberge von Henners befinden sich in East Sussex, nur 5 km vom Meer entfernt. Der kalkreiche Boden ähnelt dem der Champagne und bietet eine optimale Drainage, was zur Finesse und Komplexität der Weine beiträgt. Die Nähe zur Küste sorgt für ein gemäßigtes Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen, was eine langsame Reifung und die Entwicklung frischer Säure und komplexer Aromen fördert.

Vinifikation

Henners verfolgt einen minimalinvasiven Ansatz, um den natürlichen Ausdruck des Weinbergs zu bewahren. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu sichern. Der Vintage Brut wird nur in außergewöhnlichen Jahren produziert und besteht aus 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens vier Jahre und sorgt für Tiefe und autolytische Aromen.

Geruch & Geschmack

Dieser Vintage Brut zeigt Noten von Buttergebäck, Honig und Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich mit ausgewogener Säure und einem Hauch Salzigkeit. Die lange Hefelagerung verleiht ihm eine reiche und komplexe Aromatik.

Speisebegleitung

Ideal als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu pochiertem Kabeljau oder geräuchertem Wildlachs. Die Frische und Komplexität machen ihn vielseitig einsetzbar.