Hacienda Lopez de Haro - Blanco Reserva - 0.75L - 2018
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Klima & Terroir
Die Trauben stammen aus alten Weinbergen aus den 1980er-Jahren sowie aus jüngeren Lagen in Sonsierra und Alto Najerilla.
Vinifikation
Die Trauben werden zwischen dem 18. und 26. September von Hand gelesen. Nach der Ernte erfolgt eine 24-stündige Maischestandzeit, eine sanfte Pressung und eine kontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Fässern aus osteuropäischer Eiche, ergänzt durch einige französische und amerikanische Fässer. Danach folgt eine Flaschenreifung von über 3 Jahren.
Geruch & Geschmack
Dieser Wein bietet ein sehr feines und komplexes Aroma mit hoher Intensität. Er kombiniert florale Noten der Traube mit erdigen und vanilligen Aromen aus der dezenten Fassröstung. Süße, cremige Nuancen, die sich während der langen Flaschenreife entwickeln, verleihen ihm Charakter. Die Rebsorte Malvasia bringt markante Honignoten ein, während im Hintergrund frische und würzige Töne aus den kühlen Höhenlagen der Rioja zu finden sind.
Speisebegleitung
Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, leichten Salaten und mildem Käse. Die frische Säure und die zitrusartigen Aromen harmonieren wunderbar mit diesen Gerichten.