Graham Beck - MCC Brut Blanc de Blancs - 1.5L - 2018

Mehr Informationen über Graham Beck MCC Brut Blanc de Blancs Magnum 1.5 liter Flasche

Bei Graham Beck steht Zusammenarbeit im Mittelpunkt. Das Zitat „Niemand kann eine Symphonie pfeifen. Man braucht ein Orchester, um sie zu spielen“ bringt diese Philosophie auf den Punkt. Das Team glaubt, dass wahre Stärke im Miteinander liegt – das Ergebnis ist mehr als die Summe seiner Teile. Graham Beck ist heute ein international anerkanntes Weingut mit familiärem Fokus.

Klima & Terroir

Die Trauben stammen aus kalkreichen Weinbergen in Robertson und werden von Hand gelesen. Die Böden enthalten von Natur aus viel Kalk, was zu einem niedrigen pH-Wert und hoher natürlicher Säure im jungen Grundwein führt.

Vinifikation

Ganze Trauben werden sanft gepresst, um den Most möglichst schonend zu extrahieren. Nur der Cuvée-Most (höchste Qualität) wird zur Gärung verwendet. Ein Teil wird in 205-Liter-Piece-Champenoise-Fässern vergoren, um zusätzliche Tiefe und eine cremige Textur zu erzielen. Nach der Gärung reift der Wein drei Monate im Fass und wird anschließend mit anderen hochwertigen, im Edelstahltank vergorenen Chardonnay-Partien assembliert. Der Grundwein wird dann für die zweite Gärung abgefüllt.

Geruch & Geschmack

Intensive Aromen von frischer Limette und Aprikose in der Nase. Eine lebendige, feine Perlage mit einem Ausbruch von Mandarine am Gaumen. Brioche-Noten und Hefekomplexität verleihen Tiefe und führen zu einem langen, eleganten Abgang.

Speisebegleitung

Hervorragend zu geräuchertem Lachs, Forelle, Erdbeeren, fruchtigen Desserts und Zartbitterschokolade.