Domein de Wijngaardsberg - Chardonnay - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Domein de Wijngaardsberg Chardonnay 0,75 Liter Flasche

An diesem historischen Ort strebt Jules Nijst nach Perfektion im Weinbau. Er führt alle Arbeiten im Weinberg und im Keller eigenhändig durch, gelegentlich unterstützt von Familie und Freunden. Dank seines technischen Hintergrunds und langjähriger Erfahrung in der Wirtschaft geht Jules jeden Schritt im Produktionsprozess mit äußerster Präzision und wissenschaftlicher Genauigkeit an, stets mit Fokus auf Qualität und Reinheit. Dieses handwerkliche Können spiegelt sich deutlich in den Weinen von De Wijngaardsberg wider.

Klima & Terroir

Auf den 3 Hektar malerisch gelegenen Weinbergen von Domein de Wijngaardsberg wachsen klassische Rebsorten wie Auxerrois, Chardonnay, Pinot Gris und Pinot Noir. Die Weinberge befinden sich an Süd- und Südosthängen, teilweise mit Terrassen—einzigartig in den Niederlanden. Diese Lagen bieten optimale Sonneneinstrahlung, während die natürliche Drainage überschüssiges Wasser verhindert. Zudem sind die Reben vor Frost geschützt, da kalte Luft ins Tal abfließen kann.

Auch der Boden ist besonders: Eine fruchtbare Lössschicht liegt auf einem Untergrund aus Mergel und alten Maas-Kieseln. In Kombination mit den warmen Temperaturen dieser südlichen Region der Niederlande und den kühlen Nächten entstehen ideale Bedingungen für die Erzeugung frischer, fruchtiger und aromatischer Qualitätsweine.

Vinifikation

Nach der Maischestandzeit erfolgte die Gärung in Edelstahltanks mit vollständigem biologischem Säureabbau. Anschließend reifte der Wein 12 Monate sur lie, zur Hälfte in neuen französischen Barriques und zur Hälfte in Edelstahl.

Geruch & Geschmack

Ein komplexes Glas Chardonnay mit deutlichen Sekundäraromen aus dem Holzausbau, dem biologischen Säureabbau und dem Hefelager: Vanille, Nelke, Zeder, Sahne, Butterscotch und geröstetes Brot. Diese sind harmonisch mit Fruchtaromen wie rotem Apfel, Pfirsich und Ananas integriert. Die Balance zwischen cremigem Mundgefühl und frischer Säure, die Komplexität und der lange Abgang machen diesen Wein zu einem klassischen Spitzen-Chardonnay.