Domaine Zind Humbrecht - Wintzenheim Hengst Grand Cru Gewürztraminer BIO - 0.75L - 2021
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Mehr Informationen über Domaine Zind-Humbrecht Wintzenheim Hengst Grand Cru Gewürztraminer BIO 0,75 Liter Flasche
Klima & Terroir
Der Grand Cru Hengst liegt an einem Süd- bis Südosthang in Wintzenheim. Der Boden besteht aus eisenreichem rotem Oligozän-Kalkstein, der eine optimale phenolische Reife der Trauben ermöglicht. Das trockene und warme Klima während der Reifezeit sorgt für gesunde Trauben mit geringem Risiko für Fäulnis.
Vinifikation
Dieser Wein stammt aus zwei alten Parzellen, die älteste aus den 1920er Jahren, die andere wurde in den 1950er Jahren von Emile Zind gepflanzt. Die Reben stammen aus einer traditionellen massalen Selektion von Gewürztraminer. Der Jahrgang 2021 brachte gesunde Trauben hervor, die einen kraftvollen, trockenen Wein mit ausgezeichneter Säure ergaben.
Geruch & Geschmack
Der Wein zeigt eine helle, blassgelbe Farbe. In der Nase zunächst zurückhaltend, mit komplexen, würzigen und pfeffrigen Aromen. Am Gaumen intensiv und klar, mit reifer Säure und harmonischem Abgang. Mit etwas Zeit entfaltet der Wein Eleganz und Tiefe.
Speisebegleitung
Dieser Gewürztraminer passt hervorragend zu würziger asiatischer Küche, gereiftem Käse oder gehaltvollen Geflügelgerichten.
Wissenswertes
Der Hengst wurde erstmals im 9. Jahrhundert in einer Schenkung an die Abtei Murbach erwähnt. Im Laufe der Jahrhunderte wurde er von Adelsfamilien und Klöstern bewirtschaftet – ein Zeichen seiner historischen Bedeutung.