Domaine Rémi Jobard - Monthélie Sur la Velle - 0.75L - 2022
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Mehr Informationen über Domaine Rémi Jobard Monthélie Sur la Velle 0,75 Liter Flasche
Rémi Jobard, Sohn von Charles Jobard und Neffe von François Jobard, ließ sich von diesen legendären Brüdern inspirieren und übernahm schließlich die Leitung dieses bemerkenswerten Weinguts. Wie so oft im Burgund geht ein berühmter Familienname mit einem beeindruckenden Rebsortenspektrum einher. Beim Verkosten seiner Weine wird sofort deutlich, wie außergewöhnlich seine Burgunder sind. Kein Wunder, denn alle seine Parzellen grenzen direkt an Meursault Villages oder Meursault Premier Cru.
Klima & Terroir
Das Weingut umfasst derzeit 8 Hektar Rebfläche.
Vinifikation
Seit 1994 werden keine Herbizide oder Pestizide mehr verwendet. Rémi steigerte die Qualität weiter, indem er vollständig auf biologischen Weinbau umstellte. Seit 2011 sind alle seine Weinberge biologisch zertifiziert. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand mit sorgfältiger Auswahl der besten Trauben. Zudem setzt er auf die längste Gärung aller Winzer in Meursault – ganze zwei Monate. Um diesen Prozess zu verlängern, stellt er die Fässer sogar ins Freie, wo die niedrigeren Temperaturen die Gärung verlangsamen. Die Weine reifen in gebrauchten Eichenfässern für die kleineren Appellationen und zu 30 % in neuem Eichenholz für die prestigeträchtigeren Cuvées.
Das Ergebnis? Weine mit Finesse, Eleganz und beeindruckendem Lagerpotenzial.