Domaine Paul Mas - Vermentino Sauvignon Blanc - 0.75L - 2023
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Mehr Informationen über Domaine Paul Mas Vermentino 0,75 Liter Flasche
Heute besitzt Domaine Paul Mas über 600 Hektar Weinberge und arbeitet mit verschiedenen Winzern zusammen, wodurch weitere 1.312 Hektar zur Verfügung stehen. Dies ermöglicht den Anbau von über 40 Rebsorten, sowohl lokal als auch international, auf einer beeindruckenden Vielfalt an Böden im Languedoc.
Vinifikation
Die Trauben werden teils von Hand, teils maschinell gelesen. Während der Gärung wird Stickstoffgas verwendet, um Oxidation zu vermeiden. Der Wein reift 2 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks.
Geruch & Geschmack
Typischer Aperitifwein: frisch, knackig und trocken mit Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit sowie Mango. Lebendig und angenehm würzig mit einem runden Abgang. Schöne strohgelbe Farbe und Aromen von weißem Obst. Frische, gut integrierte Säure. Vollmundig, fleischig und dennoch weich. Ein gelungenes Beispiel für moderne Weine aus dem Vin de Pays d'Oc.
Speisebegleitung
Am besten bei 12 °C servieren, passend zu Meeresfrüchten, Risotto oder Salaten.