Domaine du Haut Perron - Sauvignon Blanc - 0.75L - 2025

Mehr Informationen über Domaine du Haut Perron Sauvignon Blanc 0,75 Liter Flasche

Das Domaine Guy Allion ist seit Generationen in Familienbesitz. Es wurde nach dem Vater des heutigen Eigentümers benannt, der als Erster den Betrieb vollständig auf Weinbau umstellte. Sein Vater, Raymond Allion, betrieb einen Mischbetrieb mit Getreideanbau und Viehzucht, in dem der Weinbau nur eine Nebenrolle spielte. 1968 nahm Guy Allion tiefgreifende Veränderungen vor, und 1991 war der Betrieb vollständig auf Weinbau ausgerichtet. Das Weingut, früher bekannt als Domaine du Haut Perron, wuchs von 6 Hektar im Jahr 1953 auf heute 30 Hektar.

Die Reben bestehen zu 68 % aus Sauvignon Blanc, der hier frische, aromatische und charaktervolle Weine hervorbringt. Weitere Rebsorten sind Gamay (13 %), für weiche Rotweine und frische Rosés, Côt oder Malbec (7 %), Cabernet Franc (7 %), Pinot Noir (3 %) sowie eine kleine Menge Chardonnay und Chenin Blanc (2 %) für Crémant de Loire.

Klima & Terroir

Das Weingut und ein Großteil der Weinberge befinden sich im Tal des Cher, einem Nebenfluss der Loire, in der Gemeinde Thésée, auch bekannt als Thésée la Romaine wegen ihrer gallorömischen Ausgrabungen aus dem 2. Jahrhundert. Die Lage am rechten Ufer des Cher bietet eine ideale Ausrichtung von Südwest bis Südost. Ein besonderes Weingut, das authentische, charaktervolle Weine erzeugt, die den Terroirausdruck hervorragend widerspiegeln.

Vinifikation

Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische, Fruchtigkeit und aromatische Reinheit des Sauvignon Blanc zu bewahren.

Geruch & Geschmack

Typisch und ausdrucksstark. Frisch und offen in der Nase mit exotischen Noten, grünem Apfel und Zitrusfrüchten. Am Gaumen lebendige Säure, Stachelbeere und ein Hauch von Grasigkeit. Lebendig und saftig.

Speisebegleitung

Hervorragend als Aperitif. Passt auch wunderbar zu Meeresfrüchten oder zu gebratenem oder pochiertem Weißfisch in leichter Sauce.