Domaine de la Baume - La Jeunesse Syrah - 0.75L - 2023
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Mehr Informationen über Domaine de la Baume La Jeunesse Syrah 0,75 Liter Flasche
Der Name Domaine de la Baume stammt vom französischen Wort „Baume“, was Höhle bedeutet. Dies bezieht sich auf Höhlen, die im 14. Jahrhundert von Bronzehändlern zur Lagerung genutzt wurden. Die Hauptgebäude des Weinguts wurden vor 150 bis 350 Jahren aus lokalem Stein errichtet.
Klima & Terroir
Die Domaine de la Baume liegt im Herzen des Languedoc bei Servian, zwischen Béziers und Pézenas. Die Weinberge befinden sich 20 Kilometer landeinwärts vom Mittelmeer auf einer Höhe von 50 Metern. Das Weingut umfasst rund 200 Hektar Rebfläche.
Vinifikation
Kaltmazeration vor der Gärung. Die alkoholische Gärung erfolgt über einen kurzen Zeitraum in Edelstahltanks. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung und eine Reifung mit Holzkontakt.
Geruch & Geschmack
In der Nase intensiv mit Aromen von Gewürzen, Pfeffer und reifen schwarzen Früchten. Am Gaumen gut strukturiert und reichhaltig mit ausgewogenen Tanninen und einem langen Abgang. Noten von reifen roten Früchten, schwarzem Pfeffer, Blaubeeren und Veilchen. Rund und fruchtig mit seidigen Tanninen.