Domaine de la Baume - La Grande Olivette Syrah Rosé - 0.75L - 2022
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Mehr Informationen über Domaine de la Baume La Grande Olivette Syrah Rosé 0,75 Liter Flasche
Der Name Domaine de la Baume stammt vom französischen Wort „baume“, was Höhle bedeutet. Gemeint sind die Höhlen, die im 14. Jahrhundert von Bronzehändlern als Lagerstätten genutzt wurden. Die Hauptgebäude des Weinguts wurden vor 150 bis 350 Jahren aus lokalem Stein errichtet.
Klima & Terroir
Die Domaine de la Baume liegt im Herzen des Languedoc bei Servian, zwischen Béziers und Pézenas. Sie befindet sich 20 Kilometer landeinwärts vom Mittelmeer auf einer Höhe von 50 Metern. Das Weingut besitzt rund 200 Hektar Rebfläche.
Vinifikation
Kaltmazeration vor der Gärung, gefolgt von einer kurzen alkoholischen Gärung bei 25 °C in Tanks. Danach erfolgt das Abziehen, Pressen, die malolaktische Gärung und eine kurze Reifung in Anwesenheit von Holz.
Geruch & Geschmack
Domaine de la Baume La Grande Olivette Syrah Rosé zeigt attraktive rosa bis fuchsiaviolette Farbtöne. In der Nase intensive Aromen von reifen Erdbeeren und saftigen Himbeeren. Am Gaumen frisch und ausgewogen mit feinen Noten von Veilchen und Kirschen im Abgang.
Speisebegleitung
Dieser Rosé eignet sich hervorragend als Aperitif oder in Kombination mit Fisch, Antipasti oder Tapas.