Domaine Christian Clerget- Vougeot Premier Cru Les Petits Vougeots - 0.75L - 2023
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Mehr Informationen über Domaine Christian Clerget- Vougeot Premier Cru Les Petits Vougeots 0,75 Liter Flasche
Klima & Terroir
Die Böden werden so wenig wie möglich bearbeitet, um das mikrobielle Leben zu erhalten und ein gesundes Ökosystem zu fördern. Am Ende des Winters wird ein Unterstockhacken bis maximal 5 cm Tiefe eingesetzt, um das natürliche Unkrautwachstum zu kontrollieren. Im Juni und Juli erfolgt das manuelle Hacken zur Entfernung größerer Disteln.
Vinifikation
Das Weingut ist seit 2017 von ECOCERT als biologisch zertifiziert. Die Bewirtschaftung basiert auf Beobachtung und sorgfältiger Überwachung von Wetterbedingungen und Krankheitsdruck, um Eingriffe zu minimieren. Der Einsatz von Kupfer und Schwefel wird möglichst gering gehalten. Die Trauben werden von Hand gelesen und sowohl im Weinberg als auch im Keller selektiert. Die Vinifikation wird an die Eigenschaften jedes Jahrgangs angepasst, um höchste Qualität zu erzielen.
Geruch & Geschmack
Dieser Premier Cru ist direkt und präzise, mit einer klaren Ausdruckskraft roter Früchte. Der Wein ist strukturiert und substanzreich, zugleich aber elegant, mit feinen Tanninen, die ihm eine besondere Persönlichkeit verleihen.
Speisebegleitung
Ideal zu Geflügel, Wildgeflügel, Lammbraten und Käsesorten wie Reblochon.