Chiara Boschis - Barolo Mosconi - 0.75L - 2016

Mehr Informationen über Chiara Boschis Barolo Mosconi 0,75 Liter Flasche

Die Familie Pira hat eine lange Tradition im Weinbau, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts begannen sie auch mit der Weinherstellung. Gigi Pira, eine legendäre Figur der traditionellen Schule, vereinte Trauben aus seinen Weinbergen in Cannubi, San Lorenzo und Via Nuova. Seit 1980 wird das Erbe von Chiara Boschis und ihren Eltern Franco und Ida fortgeführt, die eine enge Freundschaft und gegenseitigen Respekt mit der Familie Pira verband. Chiara Boschis, die neunte Generation von Winzern in ihrer Familie, stammt aus einer traditionsreichen Barolo-Produzentenfamilie mit Wurzeln im 18. Jahrhundert.

Vinifikation

Die Vinifikation erfolgt im eigenen Weinkeller in Barolo. Die alkoholische Gärung findet mit aufsteigendem Tresterhut in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, mit häufigem Umpumpen und Unterstoßen. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, davon 30 % aus neuem französischem Eichenholz. Die Reifung dauert mindestens zwei Jahre im Fass und etwa ein Jahr in der Flasche.

Geruch & Geschmack

Intensives granatrotes Farbspiel. Der Duft ist sehr ausdrucksstark mit floralen Noten, reifen Früchten und feinen Gewürznuancen. Am Gaumen zeigt sich eine majestätische Struktur – kraftvoll, trocken und samtig.

Speisebegleitung

Ideal zu Wild, geschmortem Fleisch oder anderen kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch. Auch zu gereiftem Käse passend.

Wissenswertes

Alle drei Barolo-Weine von Chiara Boschis werden bewusst im gleichen Stil vinifiziert und ausgebaut, um die geo-klimatischen Unterschiede der einzelnen Weinberge hervorzuheben.