Château Lafaurie-Peyraguey - Sauternes Premier Grand Cru Classé - 0.375L - 2001

Mehr Informationen über Château Lafaurie-Peyraguey Sauternes Premier Grand Cru Classé Kleine Flasche

Château Lafaurie-Peyraguey, ein Premier Cru Classé der Klassifikation von 1855, zählt zur Spitze der Sauternes-Produzenten. Das Anwesen liegt am höchsten Punkt von Bommes und grenzt direkt an die legendären Weinberge von Château d’Yquem. Die Geschichte reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück, mit Weinbau seit 1618 unter Raymond Peyraguey. Heute befindet sich das Château im Besitz des Schweizer Unternehmers Silvio Denz, bekannt durch Château Faugères und als CEO des Kristallhauses Lalique. Die Weinberge erstrecken sich über vier Gemeinden in Sauternes und sind überwiegend mit Sémillon bepflanzt — der Rebsorte für edelsüße Weine. Dank des einzigartigen Mikroklimas zwischen Ciron und Garonne entsteht hier jährlich das sogenannte Liquide d’Or — ein Nektar, geformt durch Edelfäule. Neben dem ikonischen Sauternes produziert das Château auch zwei elegante trockene Weißweine. Château Lafaurie-Peyraguey vereint Geschichte, Handwerkskunst und pure Eleganz.

Klima & Terroir

Château Lafaurie-Peyraguey liegt am höchsten Punkt von Bommes, angrenzend an die berühmten Weinberge von Château d’Yquem. Die Böden bestehen aus Kalkstein, Lehm und Kies, was eine optimale Wasserregulierung und Wärmespeicherung ermöglicht. Das einzigartige Mikroklima, verursacht durch die Flüsse Ciron und Garonne, sorgt im Herbst für morgendlichen Nebel und Sonnenschein — ideale Bedingungen für die Entwicklung von Botrytis cinerea, der Edelfäule, die für Sauternes unerlässlich ist.

Vinifikation

Die Cuvée besteht überwiegend aus Sémillon mit nur 5 % Sauvignon Blanc. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, wobei nur perfekt von Botrytis befallene Beeren ausgewählt werden. Der Wein weist einen beeindruckenden Restzuckergehalt von etwa 260 g/l auf — mehr als doppelt so viel wie in einem normalen Jahrgang. Gärung und Reifung erfolgen in Eichenfässern, was zur Komplexität, Textur und Lagerfähigkeit beiträgt.

Geruch & Geschmack

Dieser Sauternes ist intensiv und opulent. In der Nase zeigen sich florale Noten, reife tropische Früchte, Honig, kandierte Zitrusfrüchte und Gewürze. Am Gaumen ist er reichhaltig und konzentriert, mit samtiger Textur, Aromen von Quitte, getrockneter Aprikose, gerösteten Nüssen und einer feinen Mineralität. Die Botrytis ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein eine vielschichtige, harmonische Struktur. Das lange, elegante Finale vereint Kraft und Finesse.

Speisebegleitung

Ideal als Dessertwein oder zu Klassikern wie Tarte Tatin, Crème Brûlée oder Roquefort. Auch hervorragend zu Foie Gras oder asiatischen Gerichten mit süß-scharfem Profil. Leicht gekühlt bei 10–12 °C servieren. Der Wein besitzt ein außergewöhnliches Lagerpotenzial.

Wissenswertes

Château Lafaurie-Peyraguey entwickelte das Flaschendesign in Zusammenarbeit mit dem Kristallhaus Lalique. Seit 2018 trägt jede Flasche das eingravierte Motiv La Femme et les Raisins, entworfen 1928 von René Lalique. Diese Kooperation verkörpert die Philosophie des Château: wo Weinkunst und Ästhetik in Vollendung verschmelzen.