Château Fontebride - Sauternes Blanc - 0.375L - 2022
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Château Fontebride steht für einen authentischen Stil und ist der Zweitwein von Haut Bergeron. Sauternes ist das weltweit bekannteste Anbaugebiet für edelsüße weiße Weine. Diese Weine verdanken ihren hohen Zuckergehalt der sogenannten Edelfäule.
Dieses Phänomen entsteht durch das kalte Wasser des Ciron, das in das wärmere Wasser der Garonne mündet. Im Herbst entstehen dadurch morgendliche Nebel, die an den Hängen verweilen. Unter idealen Bedingungen befällt der Pilz Botrytis cinerea die Trauben. Die befallenen Trauben trocknen aus und verlieren bis zu 50 % ihres Wassergehalts. Der Gehalt an Säure und Zucker bleibt jedoch hoch, was zu konzentrierten, lebendigen und eleganten Weinen führt. Die Lese erfolgt von Hand und in mehreren Durchgängen, da nicht alle Trauben gleichzeitig befallen werden.
Geruch & Geschmack
Ein sehr reicher und aromatischer Wein mit Noten von Honig, Vanille, Pfirsich, Mandel, Aprikose und kandierten Früchten.
Speisebegleitung
Hervorragend zu weißem Fleisch und Geflügel.