Salon Champagner

Anfang des 20^. Jahrhunderts entstand der Champagner Salon als das Werk eines Mannes – aus einem Cru, aus einer Region, aus einem Jahrgang und aus einer Rebsorte. Dieser Mann war Aimé Salon. Zunächst produzierte er den Champagner Salon für sich selbst und seine Freunde. Die verwendeten Chardonnay-Trauben stammten aus dem Dorf Le Mesnil-Sur-Oger in der Côte des Blancs. Nur 37 Jahrgänge im gesamten 20^. Jahrhundert waren gut genug, um als Salon auf den Markt zu kommen. Das Weingut Salon hat daher einen mythischen Ruf unter Liebhabern von Spitzenchampagner. Das Weingut Salon ist das Schwesterhaus des nahegelegenen Delamotte.