Castello Monaci - Negroamaro Salento IGT - 0.75L - 2024
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Mehr Informationen über Feudo Monaci Negroamaro Salento IGT 0,75 Liter Flasche
Vinifikation
Die Trauben werden früh am Morgen geerntet, um ihre Frische zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt bei kontrollierten Temperaturen mit häufigem Umpumpen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in Edelstahltanks.
Geruch & Geschmack
Der Wein zeigt eine schöne granatrote Farbe und ein ausgeprägtes Bouquet voller Frucht und Gewürze. Am Gaumen ist er vollmundig und rund, mit feinem Körper und anhaltendem Abgang.
Speisebegleitung
Ideal zu geröstetem oder geschmortem Rindfleisch, Lamm und gereiftem Käse.
Wissenswertes
Feudo Monaci wird im renommierten Weingut Castello Monaci produziert, das 1970 gegründet wurde. In der Nähe von Lecce, unweit des Meeres und an der Straße nach Tarent gelegen, ist das Anwesen von jahrhundertealten Olivenhainen und Weinbergen umgeben. Winzer Leonardo Sergio verwendet hauptsächlich autochthone Rebsorten wie Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera. Die Weine zeichnen sich durch hohe Qualität, vollmundige Aromen von sonnengetrockneten Früchten und angenehme Würze aus. Castello Monaci arbeitet möglichst naturnah und ist Teil der 'Slow Wine'-Bewegung. Die Nähe zum Meer schützt die Reben auf natürliche Weise vor Krankheiten. Das zentral gelegene Schloss ist zudem eine der beliebtesten Hochzeitslocations Italiens.