Cascina Baricchi - Barbaresco Riserva Rose delle Casasse - 0.75L - 2017
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Mehr Informationen über Cascina Baricchi Barbaresco Riserva Rose delle Casasse 0,75 Liter Flasche
Klima & Terroir
Die Langhe ist eine historische Region im Piemont, gelegen zwischen den Provinzen Cuneo und Asti. Die hügelige Landschaft wird von den Flüssen Tanaro, Belbo, Bormida di Millesimo und Bormida di Spigno geprägt. Kalkhaltige Mergelböden und ein günstiges Klima schaffen ideale Bedingungen für den Weinbau. Im Norden schützen die Alpen vor kalten Winden, im Süden sorgt das Mittelmeer für ein gemäßigtes Mikroklima. Hier gedeihen Rebsorten wie Dolcetto, Barbera, Nebbiolo und Moscato.
Vinifikation
Dieser Barbaresco Riserva wird ausschließlich aus Nebbiolo Rose hergestellt, einer seltenen und wenig genutzten Variante der klassischen Nebbiolo-Traube. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit langer Maischestandzeit und ausgedehnter Reifung: vier Jahre im Fass und zwei Jahre in der Flasche.
Geruch & Geschmack
Der Wein öffnet sich mit weichen, runden Texturen und zeigt sofort seine Tiefe und Komplexität. Aromen von Rosenblättern, dunklen Kirschen, Cassis, schwarzem Pfeffer und Teer entfalten sich. Am Gaumen zeigen sich Noten von Cassis, Pflaume, Kirsche, Lakritze und feinen Gewürzen. Mit der Zeit entwickelt sich der Wein weiter.
Speisebegleitung
Empfehlenswert zu Roastbeef, Wildschwein oder kräftigem Käse.
Wissenswertes
Dieser Barbaresco ist möglicherweise der einzige weltweit, der vollständig aus Nebbiolo Rose besteht – eine echte Rarität für Weinliebhaber.