Cálem Porto - 10 years Old in Geschenkverpackung mit 2 Gläsern - 0.75L
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Cálem ist eine der bekanntesten Portweinmarken Portugals. Fast jede Familie kennt Cálem Porto, was ihn zum meistverkauften Portwein des Landes macht. Das Weingut wurde 1859 von António Alves Cálem gegründet und blieb vier Generationen lang im Familienbesitz. Heute gehört es zur Sogevinus SGPS, S.A. Neben dem wichtigen Heimatmarkt wird der Port inzwischen in über 30 Länder weltweit exportiert. Die Trauben stammen hauptsächlich aus den Subregionen Cima Corgo und Douro Superior im Douro-Tal.
Vinifikation
Die Trauben werden kurz vergoren, bevor Aguardente – ein neutraler Alkohol – zugegeben wird, um die Gärung zu stoppen. So bleibt Restzucker erhalten und der Port hat etwa 20 % Alkohol. Besonders bekannt ist der Aged Tawny, bei dem das Durchschnittsalter auf dem Etikett angegeben ist: 10, 20, 30 oder 40 Jahre. Diese Ports bestehen aus Weinen verschiedener Jahrgänge, reifen über Jahre im Fass und werden sorgfältig verschnitten und abgefüllt.
Geruch & Geschmack
Calem Porto 10 Years Old zeigt eine granatrote Farbe. In der Nase Aromen von Rosinen, getrockneten Feigen und Holz. Am Gaumen rund und weich mit langem Abgang.
Speisebegleitung
Ideal pur oder leicht gekühlt zu Schokoladendesserts.