Borgogno - Derthona DOC Timorasso - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Borgogno Derthona DOC Timorasso 0,75 Liter Flasche

Borgogno ist eines der ältesten Weingüter im Piemont und wurde 1761 gegründet. Das Weingut ist bekannt für seine traditionelle Weinphilosophie und besitzt 31 Hektar Weinberge, davon 9 Hektar mit Nebbiolo bepflanzt. Im Herzen von Barolo gelegen, ist Borgogno ein Symbol für klassische Weine und verfügt über eine beeindruckende Sammlung alter Jahrgänge, darunter auch Weine aus den 1960er Jahren. Dies unterstreicht das große Reifepotenzial. Der Borgogno Barolo ist Slow Wine-zertifiziert, was für nachhaltigen Anbau und langsame Reifung steht, um komplexe Aromen zu entwickeln.

Borgogno gehört zu den Produzenten, die die weiße Rebsorte Timorasso aus der Region Tortona wiederentdeckt haben. In den 1980er Jahren fast vergessen, zeigt sie heute ein großes Reifepotenzial und wird oft als „weißer Barolo“ bezeichnet. Seit 2015 produziert Borgogno aus dieser Traube einen eleganten und kraftvollen Weißwein.

Klima & Terroir

Die Weinberge befinden sich in der Region Tortona mit kalkhaltigen Lehmböden und einem kontinentalen Klima mit starken Tag-Nacht-Temperaturunterschieden.

Vinifikation

Nach der Handlese erfolgt eine Maischestandzeit, gefolgt von einer kühlen Gärung. Der Wein reift 12 Monate im Edelstahltank (sur lie) und anschließend mindestens 6 Monate in der Flasche.

Geruch & Geschmack

Der Borgogno Derthona DOC Timorasso zeigt eine goldgelbe Farbe. Aromen von tropischen Früchten, Apfel, Birne und Honig. Frische Säure, elegante Struktur und ein anhaltender Abgang.

Speisebegleitung

Jung passt dieser Wein gut zu (Anti-)Pasti und milden Fischgerichten. Gereift harmoniert er hervorragend mit hellem Fleisch und reichhaltigen Saucen.