Boekenhoutskloof - Goldmine Patina Chenin Blanc - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Goldmine Patina Chenin Blanc 0.75 liter Flasche

Goldmine Patina wird von Boekenhoutskloof hergestellt, einem angesehenen Weingut in Franschhoek, das für seine hohe Qualität bekannt ist. Trotz seines afrikaanischen Namens wurde Boekenhoutskloof vor über drei Jahrhunderten von französischen Hugenotten gegründet.

Klima & Terroir

Chenin Blanc gilt als die bedeutendste weiße Rebsorte Südafrikas. Ursprünglich aus dem kühleren Loire-Tal stammend, bringt sie im sonnigen Südafrika besonders komplexe Weine hervor. Die Trauben für den Patina Chenin Blanc stammen aus einem einzigen Weinberg an den südwestlich ausgerichteten Hängen des Kasteelbergs. Der Boden besteht aus Schiefer und verwittertem Granit. Die Tage sind warm, die Nächte hingegen kühl – perfekte Bedingungen für eine langsame und gleichmäßige Reifung bei Erhalt der Frische.

Vinifikation

Nach der Ernte fermentiert ein Drittel des Mostes spontan in Betoneiern. Ein weiteres Drittel wird als Ganztrauben gepresst; der Saft vergärt und reift anschließend 12 Monate in gebrauchten Barriques und Betoneiern. Die restlichen Trauben fermentieren auf der Schale und reifen anschließend ebenfalls in Betoneiern weiter.

Geruch & Geschmack

Das Ergebnis ist ein komplexer und eleganter Wein. In der Nase frisch und einladend mit Aromen von Melone, Pfirsich und gelbem Apfel, ergänzt durch feine Noten von Lemon Curd, Dill, Akazienblüten und Vanille. Am Gaumen rund und weich mit Aromen von exotischen Früchten, Quitte, Kumquat, kandierter Zitrone und Nektarine, begleitet von würzigen Nuancen von Orangenblüten, Ingwer und Safran. Ein vollmundiger, mineralischer Chenin Blanc mit lebendiger Säure und langem, erfrischendem Abgang.

Speisebegleitung

Servieren bei 10 bis 12 Grad Celsius.