Bodegas Salentein - Cabernet Sauvignon Barrel Selection - 0.75L - 2023
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Mehr Informationen über Bodegas Salentein Cabernet Sauvignon Barrel Selection 0,75 Liter Flasche
Bodegas Salentein ist ein führendes Weingut im Uco-Tal in Mendoza, Argentinien, am Fuße der Anden. Es wurde Ende der 1990er Jahre vom niederländischen Unternehmer Mijndert Pon gegründet, mit dem Ziel, argentinischen Wein auf internationales Spitzenniveau zu bringen. Salentein zeichnet sich durch hochgelegene Weinberge (bis zu 1.700 Meter), innovative Weinbaumethoden und die Achtung traditioneller Techniken aus. Das kühle Bergklima und kalkreiche Böden ermöglichen eine optimale Reifung von Rebsorten wie Malbec, Pinot Noir und Chardonnay bei gleichzeitiger Frische und Eleganz. Die Architektur des Weinguts ist ikonisch: ein kreuzförmiger Bau, inspiriert von Inka-Designs, teilweise unterirdisch gebaut zur optimalen Kontrolle von Temperatur und Feuchtigkeit. Salentein ist bekannt für nachhaltige Praktiken und künstlerische Visionen, darunter eine Kunstgalerie (Killka) auf dem Gelände. Das Weingut produziert mehrere Qualitätslinien, darunter Portillo, Reserve und Numina, und gilt als eines der renommiertesten Weingüter Südamerikas.
Klima & Terroir
Die Weinberge befinden sich im Herzen des Alto Valle de Uco in Argentinien auf über 1.200 Metern Höhe. Der Boden besteht aus grobem Gestein und bietet eine hervorragende Drainage. Kühle Nächte durch fallende Luft aus den Anden und sonnige, warme Tage verleihen dem Wein seinen reifen, fruchtigen Charakter.
Vinifikation
Der Weinkeller von Bodegas Salentein ist besonders effizient. Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben entrappt und mittels Schwerkraft in den tiefer gelegenen Keller befördert. Die Maische gärt 13 Tage bei 27 Grad Celsius. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern und erhält so seine elegante Holznote.
Geruch & Geschmack
Ein vollmundiger, intensiv rubinroter Wein. Aromen von Pfeffer, schwarzen Johannisbeeren, Pilzen und Vanille prägen diesen eleganten Cabernet Sauvignon aus der Barrel Selection-Serie. Der Geschmack ist ausgewogen mit langem, vollem Abgang.
Speisebegleitung
Passt hervorragend zu Lammkeule mit Rosmarin. Auch zartes Rinderfilet oder Wildgerichte sind ideale Begleiter.