Azul y Garanza - Oniric Xarel·lo Brisat - 0.75L - 2024

Mehr Informationen über Bodegas Azul y Garanza Oniric Xarel·lo Brisat 0,75-Liter-Flasche

Bodegas Azul y Garanza wird von Dani Sánchez, María Barrena und Fernando Barrena geführt. Die drei Gründer betrachten ihre Weinberge als biodiverse Landschaften im trockenen Klima Navarras. Sie setzen konsequent auf biologischen Anbau ohne Pestizide, Insektizide oder chemische Düngemittel. Der Ausbau erfolgt auf natürliche Weise in Betontanks, Tonamphoren und mit wilden Hefen. Schwefel wird nur minimal eingesetzt, um den natürlichen Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Das teilweise unterirdische Weingut aus den Jahren 1940 bis 1960 verfügt über kleine Betontanks mit einem Gesamtvolumen von 200.000 Litern, die eine getrennte Vinifikation nach Bodentyp ermöglichen.

Klima & Terroir

Die Weinberge befinden sich im Naturreservat Bardenas Reales, das sich durch ein trockenes Klima und eine hohe Biodiversität auszeichnet. Die umliegende Flora und Fauna tragen maßgeblich zur Gesundheit der Reben bei und bilden die Grundlage für den nachhaltigen Ansatz des Weinguts.

Vinifikation

Die Vinifikation erfolgt auf natürliche Weise. Die Gärung findet in Betontanks und Tonamphoren mit wilden Hefen statt. Durch den geringen Schwefeleinsatz wird das Terroir klar zum Ausdruck gebracht. Die unterschiedlichen Tankgrößen (4.000 bis 20.000 Liter) ermöglichen eine präzise Vinifikation je nach Bodenbeschaffenheit.

Geruch & Geschmack

Dieser Weißwein wird mit minimalem Eingriff hergestellt und zeigt die Rebsorte in ihrer reinsten Form. Nach sechs Monaten Reifung auf der Feinhefe in Amphoren entwickelt er eine beeindruckende Komplexität und Finesse. Das Ergebnis ist ein eleganter, vielschichtiger Wein, der sowohl Liebhaber als auch Kenner begeistert.