Bernardus - Chardonnay in Geschenkverpackung - 0.75L - 2023

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Der Gründer Ben Pon (1936-2019) betrachtete Wein als eine Kunstform, die das Gewöhnliche übersteigt. Sein Traum war es, mit Bernardus einen Rotwein zu schaffen, der den besten Weinen aus dem französischen Bordeaux ebenbürtig ist. Diese Philosophie prägt weiterhin die Weinherstellung bei Bernardus, die sich auf Detailgenauigkeit, Qualität und das Streben nach den besten Weinen konzentriert.

Von allen Orten weltweit, an denen Ben Pon seinen Weinberg und seine Kellerei hätte gründen können, wählte er das Carmel Valley in Kalifornien. Seit den frühen 1970er Jahren entdecken immer mehr Winzer, wie geeignet diese relativ neue Weinregion für den Anbau von Bordeaux-Rebsorten ist.

Die Ureinwohner Amerikas glauben, dass alles in der Natur heilig und miteinander verbunden ist. Dieser Respekt vor dem Gleichgewicht in der Natur spiegelt sich in den Weinbergen von Bernardus wider. Über 300 Eichen wurden in den sorgfältig angelegten Weinbergen erhalten. Von den 220 Hektar sind etwa 50 Hektar mit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec bepflanzt. Bernardus ist das fünfte Weingut, das in diesem heiligen Tal Weinberge angelegt hat. Neben Bordeaux-Rebsorten auf ihrem Anwesen bauen sie Chardonnay im gemäßigteren Küstenklima von Monterey County an. Trauben aus anderen erstklassigen Weinregionen entlang der kalifornischen Küste werden hinzugefügt, um die Bernardus-Cuvées zu verfeinern. Die Weine entwickeln ihren charakteristischen Geschmack durch verschiedene Hefen und die Reifung in französischen Eichenfässern.

Immer mehr etablierte französische Weingüter steigen auf Edelstahltanks um. Bernardus entscheidet sich bewusst dafür, weiterhin auf traditionelle Weise Wein herzustellen. Sie lagern ihre Weine in französischen Eichenfässern, die speziell für Bernardus in Bordeaux und Burgund hergestellt werden. Das Eichenholz stammt aus verschiedenen französischen Küfereien, wodurch sich die unterschiedlichen Aromen wunderbar verbinden.

Der Winzer Jim McCabe, der seit 2009 bei Bernardus arbeitet, begann seine Karriere in der Kellerei und wurde 2014 zum Assistenz-Winzer befördert. Er ist außergewöhnlich vertraut mit dem unverwechselbaren Stil der Bernardus-Weine, was kein Zufall ist. Er lernte das Handwerk von keinem Geringeren als dem ehemaligen Winzer Dean DeKorth. Dean DeKorth, ein Amerikaner mit französischer Weinausbildung, sammelte seine ersten Erfahrungen mit Wein während seiner Ausbildung und Praktika in Frankreich. Ein wesentlicher Aspekt von Deans Ausbildung im Burgund war die Fähigkeit, Aromen, Geschmacksqualitäten und Texturelemente im Wein zu unterscheiden. Dean hat volles Vertrauen in McCabes Fähigkeit, die Qualität und den unverwechselbaren Charakter der Bernardus-Weine zu bewahren. "Für mich ist Bernardus gleichbedeutend mit Qualität. Mein Ziel für Bernardus ist es, als eines der besten Weingüter in Kalifornien anerkannt zu werden und als Anker der Weinindustrie in Monterey County zu gelten. Die Verbraucher können das Beste von uns erwarten," sagt McCabe.

Die drei Weinberge von Bernardus werden von Matt Shea verwaltet, einem Verfechter nachhaltiger Praktiken, die die Gesundheit der Reben und des Bodens gewährleisten und gleichzeitig die Abhängigkeit von chemischen Düngemitteln und Pestiziden verringern. Sein Ziel ist es, die bestmöglichen Früchte zu produzieren und dabei auf das Land zu achten, auf dem sie wachsen. "Meine Philosophie für die Landwirtschaft stammt aus meinem 13-jährigen Hintergrund in Oregon, wo ich Premium Pinot Noir biologisch, biodynamisch und konventionell angebaut habe," sagt er. "Ich habe all diese Arten der Landwirtschaft zu einem Ansatz verschmolzen, der so nachhaltig wie möglich ist und wirklich auf diesen Weintyp in Monterey County abgestimmt ist." Er bewirtschaftet insgesamt 54 Hektar auf den drei Weingütern von Bernardus, die alle im Carmel Valley AVA liegen.