Aubert & Mathieu - Terroir Terrasses du Larzac Gaspard - 0.75L - 2022
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Mehr Informationen über Aubert & Mathieu Terroir Terrasses du Larzac Gaspard 0,75 Liter Flasche
Jean-Charles Mathieu hatte eine Finanzkarriere in Paris, während Anthony Aubert im Weinmarketing in den USA und Thailand erfolgreich war. Die beiden jungen Männer, die sich aus der Schulzeit in Carcassonne kannten, beschlossen im September 2018, ihre Leidenschaft für Wein zu verwirklichen. Sie definierten zunächst die Grundprinzipien für ihre Weine: Frische, Balance und Komplexität. Anschließend suchten sie Winzer, denen sie vertrauten, diese Vision umzusetzen.
Klima & Terroir
Ein außergewöhnlicher Standort, der den Trauben Frische und Komplexität verleiht. Die hochgelegenen, biologisch bewirtschafteten Weinberge ermöglichen eine langsame Reifung.
Vinifikation
Die Lese und Selektion erfolgen vollständig von Hand, gefolgt von einer traditionellen Vinifikation.
Geruch & Geschmack
Ein intensives, aromatisches Bouquet mit Noten von dunklen Früchten, Zimt und Eukalyptus. Die Säure entfaltet sich zusammen mit den Tanninen im Abgang, eingebettet in eine feine Struktur.
Speisebegleitung
Dieser Wein entfaltet sich besonders gut mit Speisen. Ideal zu einem provenzalischen Rinderschmortopf oder einer langsam gerösteten Lammkeule mit Rosmarin und Sardellen.
Wissenswertes
Als Negociant-Éleveurs erregten Aubert & Mathieu schnell Aufmerksamkeit durch ihre klare Vision und das kreative Verpackungsdesign. Sie erhielten unter anderem den Best Design Award des renommierten Magazins Harpers Wine & Spirits.