Anna de Codorníu - Cava Brut Blanc de Blancs - 0.2L

Mehr Informationen über Anna de Codorníu Cava Brut Blanc de Blancs Kleine Flasche

Anna de Codorníu ist einer der bekanntesten Cava-Produzenten Spaniens und eine Hommage an Anna de Codorníu, das letzte Familienmitglied mit dem Namen der Gründerfamilie. Ihre Heirat im Jahr 1659 markierte den Beginn einer neuen Ära, in der Tradition und Innovation miteinander verbunden wurden. Im Jahr 1872 stellte Codorníu den ersten Cava nach der traditionellen Methode her und übernahm damit eine Vorreiterrolle in der spanischen Schaumweinproduktion. Anna de Codorníu ist besonders bekannt für elegante und frische Cavas mit einem hohen Anteil an Chardonnay, was der Assemblage zusätzliche Finesse und Komplexität verleiht. Die Cavas werden in Sant Sadurní d’Anoia im Herzen der Region Penedès hergestellt, wo das mediterrane Klima ideale Bedingungen für den Weinbau bietet. Heute verbindet das Haus moderne Techniken mit über 450 Jahren Weinbautradition. Anna de Codorníu steht für Eleganz, Raffinesse und zeitlose Klasse in der Welt des Cava.

Klima & Terroir

Die Trauben für diesen Cava stammen aus zwei bedeutenden Regionen Kataloniens: Penedès und Lleida. Parellada, Xarel·lo und Macabeo gedeihen im mediterranen Klima des Penedès mit milden Wintern und warmen Sommern, die aromatische Trauben mit guter Säure hervorbringen. Der Chardonnay stammt aus dem kontinental beeinflussten Lleida, wo kühle Nächte und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für Frische und Eleganz sorgen. Diese Kombination ergibt einen komplexen und ausgewogenen Schaumwein.

Vinifikation

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva wird nach der traditionellen Methode hergestellt, mit einer zweiten Gärung in der Flasche und einer mindestens 15-monatigen Reifung auf der Hefe. Diese längere Reifezeit trägt zur Cremigkeit, Komplexität und feinen Perlage bei. Die Cuvée besteht aus den klassischen Cava-Rebsorten Parellada, Macabeo und Xarel·lo, ergänzt durch einen hohen Anteil an Chardonnay, der Struktur, Eleganz und einen modernen Charakter verleiht.

Geruch & Geschmack

Im Glas zeigt dieser Cava eine helle gelbe Farbe mit grünen Reflexen und eine feine, anhaltende Perlage. Das Bouquet ist ausdrucksstark und vielschichtig mit Aromen von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten wie Ananas sowie feinen Noten von Toast und Brioche – typisch für die Reifung auf der Hefe. Am Gaumen ist er cremig, reichhaltig und strukturiert, mit frischer Säure und einem trockenen, langen Abgang.

Speisebegleitung

Dieser vielseitige Cava passt hervorragend zu feinen Vorspeisen wie Nordseegarnelen in Gelee, Foie Gras auf Toast oder gratinierten Austern mit Sabayon aus diesem Blanc de Blancs. Gut gekühlt (8–10°C) servieren, etwa als festlicher Aperitif oder zu leichten Vorspeisen. Für den besten Genuss wird empfohlen, den Wein innerhalb eines Jahres nach dem Dégorgement zu trinken.

Wissenswertes

Wussten Sie, dass Anna de Codorníu der erste Cava des Hauses war, der Chardonnay enthielt? Diese Innovation von 1984 bedeutete eine Wende auf dem spanischen Cava-Markt und machte den Wein zu einem der ersten modernen Blanc de Blancs Spaniens. Heute ist er der meistverkaufte Cava Spaniens.