Álvaro Domecq - Fino Dry - 0.75L

Mehr Informationen über Álvaro Domecq Fino Dry 0,75-Liter-Flasche

Álvaro Domecq ist ein angesehener Sherry-Produzent aus Jerez de la Frontera, einer Region mit langer Weinbautradition. Dieser Fino Sherry reift nach dem traditionellen Solera-System unter einer schützenden Florhefeschicht. Das Ergebnis ist ein trockener, eleganter Wein, der für seine Frische und Vielseitigkeit in der Gastronomie geschätzt wird.

Klima & Terroir

Dieser Fino stammt aus Jerez de la Frontera im Süden Spaniens. Die Weinberge wachsen auf albariza-Böden, kalkreiche Böden mit hoher Wasserspeicherkapazität. Diese sind entscheidend für die Entwicklung der Florhefeschicht, die dem Wein seine typische Frische und Trockenheit verleiht. Das warme Klima und die hohe Luftfeuchtigkeit schaffen ein einzigartiges Mikroklima für die Sherry-Produktion.

Vinifikation

Hergestellt aus 100 % Palomino Fino, reift der Wein in Eichenfässern nach dem traditionellen Solera-Verfahren. Während der Reifung unter Flor wird Oxidation verhindert, sodass der Wein seine helle Farbe und den frischen, trockenen Stil behält.

Geruch & Geschmack

Tief goldgelb in der Farbe. In der Nase ausdrucksstarke Aromen von Limette, Zitronenschale und Mandel, mit einem Hauch von Anis. Am Gaumen straff, leicht trocken und sehr frisch, mit einem langen, klaren Abgang.

Speisebegleitung

Ideal als Aperitif oder in Kombination mit Fisch, Meeresfrüchten, mildem Käse, weißem Fleisch oder klassischen Tapas. Gut gekühlt bei 6–8 °C servieren.

Wissenswertes

Die Rebsorte Palomino ist nach einem spanischen Ritter aus dem 13. Jahrhundert benannt. Außerhalb von Jerez ist sie anfällig für Oxidation, doch in diesem einzigartigen Klima—mit hoher Luftfeuchtigkeit und albariza-Böden—entwickelt sich eine natürliche Hefeschicht, die den Wein schützt und ihm seine Finesse verleiht.