Albert Bichot - Savigny-lès-Beaune - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Albert Bichot Savigny-lès-Beaune 0,75 Liter Flasche

Die Familie Bichot blickt auf eine lange Geschichte in Burgund zurück und ließ sich bereits 1350 in der Region nieder. Fast fünf Jahrhunderte später gründete Bernard Bichot im Jahr 1831 ein Weingeschäft in Monthélie an der Côte de Beaune. Sein Sohn Hippolyte erwarb die ersten Weinberge der Familie in Volnay. Die nächste Generation etablierte das Unternehmen in Beaune, wo es sich noch heute befindet.
Maison Albert Bichot ist ein familiengeführtes Unternehmen mit reicher Tradition und zukunftsorientierter Vision. Es zählt zu den einflussreichsten Weinproduzenten Burgunds. Mit eigenen Weinbergen, Vinifikationsanlagen, Kellern und Reifemethoden hat Albert Bichot einen unverwechselbaren Stil entwickelt: raffiniert und verführerisch, mit dem Ziel, Weine von Weltklasse zu erzeugen.

Klima & Terroir

Unter der Leitung des heutigen Eigentümers Albéric Bichot hat sich das Unternehmen weiterentwickelt und nach und nach Weinberge erworben. Heute besitzt es 107 Hektar, verteilt auf sechs Weingüter: Domaine Long-Depaquit in Chablis, Domaine du Clos-Frantin und Château Gris in Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon in Pommard, Domaine Adélie in Mercurey und Domaine de Rochegrès in Moulin-à-Vent.
Jedes Weingut verfügt über einen eigenen Weinkeller, wodurch die Zeit zwischen Ernte und Pressung auf ein Minimum reduziert wird – ein entscheidender Faktor für die Qualität des Weins. Nachhaltigkeit ist ein zentraler Wert in der Philosophie von Albéric Bichot. Alle Weinberge in der Côte d’Or und Côte Chalonnaise sind biologisch zertifiziert, und es wird daran gearbeitet, diese Zertifizierung auf die übrigen Güter auszuweiten.
Wie Albéric Bichot treffend sagt: „Wir dürfen nie vergessen, dass Wein ein Luxusprodukt ist, kein Grundbedürfnis. Wir können ohne Luxus leben, besonders wenn er schädlich ist. Es ist völlig gerechtfertigt, dass die Gesellschaft von Weinproduzenten erwartet, verantwortungsvoll mit Pestiziden umzugehen. Im Weinberg ist ein Mentalitätswandel erforderlich.“

Vinifikation

Die Village-Weine werden im zentralen Vinifikationszentrum am Hauptsitz in Beaune vinifiziert. Neben Weinen aus eigenen Weinbergen erfüllt Albert Bichot weiterhin die traditionelle Rolle des Négociant: Trauben von lokalen Winzern werden eingekauft und selbst vinifiziert. Das Unternehmen arbeitet mit rund siebzig lokalen Winzern zusammen und pflegt langfristige Beziehungen – entscheidend für gleichbleibende Qualität.

Geruch & Geschmack

Rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Kirschen, Pflaumen, weißem Pfeffer, Vanille und Gewürzen. Am Gaumen vollmundig mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten, Leder, erdigen Nuancen, Karamell und Nelken. Hervorragende Balance zwischen feinen Tanninen, subtiler Säure und konzentrierter Frucht.

Wissenswertes

Die Familie Bichot ließ sich bereits 1350 in Burgund nieder und gehört damit zu den ältesten Weinbaufamilien der Region.