Aiurri - 0.75L - 2021

Mehr Informationen über Aiurri 0,75 Liter Flasche

Klima & Terroir

Die Weinberge von Aiurri liegen in der Rioja Alavesa, geschützt durch die Sierra de Tolofio. Diese bergige Region bildet einen klimatischen Knotenpunkt, an dem kontinentale und atlantische Einflüsse zusammentreffen. Die Böden sind lehmig mit hohem Kalkgehalt und reich an organischer Substanz, was zur Komplexität des Weins beiträgt.

Der Jahrgang 2021 war geprägt von einem regenreichen Winter mit 12 % mehr Niederschlag als im Durchschnitt der Region Leza. Begrünung wurde eingesetzt, um die Bodenstruktur und die mikrobiologische Vielfalt zu verbessern. Der Austrieb erfolgte im April unter stabilen Wetterbedingungen. Dank ökologischer Bewirtschaftung und günstiger Witterung konnten natürliche Mittel verwendet werden. Milde Sommertemperaturen bewahrten die Frische und Säure der Trauben. Die Lese erfolgte zwischen dem 21. September und dem 12. Oktober.

Vinifikation

Die Trauben wurden von Hand gelesen, nach einer ersten Selektion im Weinberg. Im Keller erfolgte eine doppelte Selektion von Trauben und Beeren. Die Mostverarbeitung erfolgte durch Schwerkraft, um die Qualität der Frucht zu bewahren. Jede Parzelle wurde separat vinifiziert, um die spezifischen Eigenschaften des Terroirs zu erhalten.

Die Gärung erfolgte spontan mit sanften, kontrollierten Extraktionen in französischen Eichenfässern und Betontanks. Der Wein reifte sechzehn Monate in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe und anschließend drei Monate in Betontanks. Vor der Abfüllung im Frühjahr 2023 wurde der Wein mit natürlichem Eiweiß geschönt. Enthält Sulfite zum Schutz.

Geruch & Geschmack

Aiurri 2021 ist ein eleganter Ausdruck der Rioja Alavesa. Der Wein zeigt ein ausgewogenes Zusammenspiel von Frucht, Frische und Struktur und spiegelt die Vielfalt der sieben einzeln vinifizierten Parzellen wider: Vallejón, Espino, Losares, San Andrés, Guardaviñas und Viejete.