Weingut Paul Achs - Syrah - 0.75L - 2022

Mehr Informationen über Weingut Paul Achs Syrah 0,75 Liter Flasche

Paul Achs ist ein leidenschaftlicher Winzer, der das Geschehen im Weinberg mit möglichst wenig Eingriff in die Flasche bringen möchte. Er arbeitet nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft nach Rudolf Steiner. Im Burgenland, der sonnigsten Region Österreichs, dominieren rote Rebsorten wie Blauer Zweigelt, Blaufränkisch und Sankt Laurent.

Klima & Terroir

Das Weingut liegt 60 Kilometer südöstlich von Wien im Burgenland, zwischen dem Neusiedlersee—dem größten Steppensee Mitteleuropas—und der ungarischen Grenze. Das kontinental-pannonische Klima mit wenig Niederschlag, heißen Sommern und der temperaturregulierenden Wirkung des Sees bietet ideale Bedingungen für den Weinbau. Die 25 Hektar Weinberge verteilen sich auf etwa vierzig Parzellen, darunter Spitzenlagen in der Gemeinde Gols wie Altenberg, Ungerberg, Salzberg, Spiegel und Gabarinza.

Die ersten 50 Meter dieser Weinberge sind oft zu sandig und trocken für Blaufränkisch, aber Syrah gedeiht hier hervorragend. Es ist die am wenigsten angebaute Sorte bei Paul Achs und orientiert sich stilistisch an der nördlichen Rhône. Der Boden besteht aus Sand auf Lehm mit Kalkstein.

Vinifikation

25 Tage Maischegärung, Gärung im Edelstahltank, malolaktische Gärung und Reifung in zweitbelegten Barriques.

Geruch & Geschmack

Kräftiger Rotwein mit vollem Körper, viel Struktur und Textur, Aromen von schwarzen Kirschen und Pfeffer, langer Abgang, sehr elegant.

Wissenswertes

Seit 2006 ist Paul Achs biodynamisch zertifiziert nach den Richtlinien von Respekt. Biodiversität steht im Mittelpunkt, unterstützt durch biodynamische Präparate. Die Weine werden nicht filtriert oder geschönt und sind daher vegan.