Weingut Ernst Triebaumer - Blaufränkisch - 0.75L - 2021
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Mehr Informationen über Weingut Ernst Triebaumer Blaufränkisch 0,75 Liter Flasche
Ernst Triebaumer gilt als einer der Wegbereiter des österreichischen Rotweinwunders. Das Weingut ist Mitglied der Renommierte Weingüter Burgenland, einem angesehenen Zusammenschluss führender Weinproduzenten der Region.
Die Familie Triebaumer ist seit 1691 in Rust ansässig und bekannt für die Herstellung außergewöhnlicher Weine, mit besonderem Fokus auf Blaufränkisch. Als eng verbundene Familie strebt sie nach weitgehender Selbstversorgung und verfolgt einen respektvollen Umgang mit der Natur.
Klima & Terroir
Tonboden mit Kalkanteil.
Vinifikation
Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt ihres Handelns. Der gesamte Energiebedarf wird selbst gedeckt, und das für die Kühlung während der Gärung verwendete Wasser stammt aus einer eigenen Quelle und wird vollständig der Natur zurückgeführt. Die Gärung erfolgt spontan, der Ausbau in großen alten Holzfässern.
Jährlich werden rund 100.000 Flaschen aus etwa 20 Hektar eigenen Weinbergen produziert. Es wird vollständig biologisch gearbeitet, jedoch ohne offizielle Zertifizierung. Die Familie entscheidet sich bewusst für eine nachhaltige und logische Arbeitsweise – mit Rücksicht auf Mensch, Tier und Umwelt.
Diese Philosophie spiegelt sich direkt im Wein wider. Der Blaufränkisch aus der Lage Mariental zählt seit Jahren zu den höchstbewerteten Rotweinen Österreichs und genießt weltweite Anerkennung.
Eine Schafherde trägt auf natürliche Weise zum Ökosystem der Weinberge bei. Die Tiere werden gezielt zum Entblättern, Mähen und zur Humusanreicherung eingesetzt, was CO₂ speichert und der Umwelt zugutekommt.
Geruch & Geschmack
Dieser Blaufränkisch duftet nach schwarzen Kirschen, Brombeeren und Zwetschgen, ergänzt durch feine Noten von Pfeffer, Lebkuchen und Lakritz. Ein saftiger Wein mit frischer Säure, die am Gaumen auch rote Kirschen hervorhebt. Reife Tannine sorgen für Struktur.
Speisebegleitung
Passt hervorragend zu Hamburger mit Zwiebelkompott oder Tacos mit Pulled Portobello.
Wissenswertes
Seit 2001 wird das Weingut, bekannt als ET, von Herbert und Gerhard Triebaumer mit Hingabe und großem Respekt vor der Natur geführt. Ihr Credo lautet: "Das Bekenntnis zur Langsamkeit soll unseren Respekt vor der Natur zum Ausdruck bringen."