Weingut Diwald - Vom Löss Grüner Veltliner BIO - 0.75L - 2025
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Mehr Informationen über Weingut Diwald Vom Löss Grüner Veltliner 0,75 Liter Flasche
Martin Diwald geht in der biologischen Weinbereitung im österreichischen Wagram seinen eigenen Weg. Als einer der Bio-Pioniere des Landes bewirtschaftet das Familienweingut seit 1976 Weinberge nach biologischen Grundsätzen. Eine Vision, die zunächst skeptisch betrachtet wurde, das Weingut jedoch heute zu einem der erfahrensten Bio-Weinproduzenten Österreichs macht.
Klima & Terroir
Was einst mit nur 4 Hektar begann, ist heute ein beeindruckendes Weingut mit 20 Hektar Rebfläche. Denken Sie bei Grüner Veltliner nur an frische, fruchtige Weißweine? Vom Löss beweist das Gegenteil. Dieser besondere Wein stammt aus den besten Lösslagen – Goldberg, Gsang, Diebsnest und Hinter der Au – und bringt den Charakter des Lössbodens in seiner reinsten Form zum Ausdruck.
Vinifikation
Das Portfolio von Weingut Diwald konzentriert sich vollständig auf herkunftsgeprägte Weine mit Fokus auf die österreichischen Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling. Im Keller setzt Martin auf natürliche Prozesse, bevorzugt sanftes Pressen und 100 % Spontangärung. Diese Methode verleiht laut ihm den Weinen mehr Komplexität und eine reinere Ausdruckskraft der Rebsorte. "Durch die Spontangärung entwickeln die Weine mehr Tiefe und ein authentischeres Profil dank der Vielfalt wilder Hefen," erklärt Martin Diwald.
Die Trauben werden Anfang Oktober von Hand gelesen und spontan vergoren.
Geruch & Geschmack
In der Nase zeigen sich intensive Aromen von reifem Steinobst, ergänzt durch feine würzige Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein cremig und verführerisch mit einem charmanten und einladenden Charakter.
Speisebegleitung
Ein vielseitiger Begleiter, der hervorragend zu verschiedenen asiatischen Gerichten passt. Bereits jung ein Genuss, mit ausgezeichnetem Reifepotenzial für die kommenden Jahre.