Weingut Diwald - Großriedenthal 1.ÖTW Ried Goldberg Grüner Veltliner - 0.75L - 2020
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Mehr Informationen über Weingut Diwald Großriedenthal 1.ÖTW Ried Goldberg Grüner Veltliner 0,75 Liter Flasche
Martin Diwald geht seinen eigenen Weg im biologischen Weinbau in der österreichischen Region Wagram. Als einer der Bio-Pioniere des Landes bewirtschaftet das Familienweingut seit 1976 seine Weinberge nach biologischen Grundsätzen. Eine Vision, die zunächst skeptisch betrachtet wurde, heute jedoch zu den erfahrensten Bio-Weinproduzenten Österreichs zählt.
Klima & Terroir
Was mit nur 4 Hektar begann, ist inzwischen auf ein beeindruckendes Weingut mit 20 Hektar angewachsen. 'Fuchsentanz' bezeichnet einen stillen, abgelegenen Ort zwischen den Reben, wo Füchse ungestört tanzen können. Hier reifen die Trauben in aller Ruhe und werden erst im Oktober sorgfältig gelesen.
Die terrassierten Hänge zur Donau hin, kombiniert mit mächtigen Lössböden, bieten die perfekte Grundlage für die Goldberg-Weine.
Vinifikation
Das Sortiment von Weingut Diwald konzentriert sich vollständig auf herkunftsgeprägte Weine mit Fokus auf die österreichischen Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling. Im Keller setzt Martin auf natürliche Prozesse, bevorzugt sanftes Pressen und 100 % Spontangärung. Diese Technik verleiht den Weinen laut ihm mehr Komplexität und eine reinere Ausdruckskraft der Rebsorte. "Durch Spontangärung entwickeln die Weine mehr Tiefe und zeigen einen authentischeren Charakter dank der Vielfalt wilder Hefen," erklärt Martin Diwald.
Geruch & Geschmack
Goldberg ist das Aushängeschild des Grünen Veltliners von Diwald. Der Wein zeigt stets eine würzige Note dank ausgeprägter Mineralität. Er fordert heraus und umarmt zugleich. Würzig und reif, mit einem opulenten, fast barocken Charakter in warmen Jahren. Dieser komplexe und vielschichtige Wein besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial und entwickelt sich über die Jahre zu einer gastronomischen Überraschung.
Speisebegleitung
Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch mit Zitrone und frischen Kräutern oder zu Thai-mariniertem Hähnchen vom Grill. Der frische und lebendige Geschmack eines jungen Grünen Veltliners harmoniert auch wunderbar mit einem Salat aus Rucola, Fenchel und Orange mit einer pikanten Vinaigrette.