Weingut Bischel - Riesling Spätlese - 0.75L - 2024
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Mehr Informationen über Weingut Bischel Riesling Spätlese 0,75 Liter Flasche
Seit Anfang 2019 ist das Weingut Bischel Mitglied im VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Diese Mitgliedschaft steht für handwerklich hergestellte Weine aus hervorragenden Lagen, produziert nach strengen, freiwillig auferlegten Qualitätsstandards – von der Traube bis zur Flasche. Ziel der VDP-Klassifikation ist es, den Wert der besten Weinlagen Deutschlands als Teil einer einzigartigen Kulturlandschaft hervorzuheben. Diese Lagen bringen Weine hervor, die zur Weltspitze zählen.
Klima & Terroir
Das Weingut Bischel liegt in Appenheim im Norden Rheinhessens zwischen Mainz und Bingen. Es gilt als aufstrebender Stern der Region. Der Fokus liegt auf traditionellen Rebsorten wie Riesling, Silvaner und Burgunder. In den letzten Jahren spielen auch Sauvignon Blanc und Chardonnay eine wichtige Rolle, da Bischel überzeugt ist, dass diese Sorten auf dem Muschelkalkboden ihr volles Potenzial entfalten. Alle Entscheidungen basieren auf dem Anspruch, charaktervolle Weine zu erzeugen, die die Region und hohe Qualitätsstandards widerspiegeln. Mit einem umweltbewussten Ansatz, viel Handarbeit im Weinberg und traditionellen önologischen Verfahren wird dieses Ziel in einzigartige Weine umgesetzt. Die Trauben stammen aus Riesling-Weinbergen der Lage Gau-Algesheim St.-Laurenzikapelle mit Böden aus tertiärem Mergel und Kalkstein. Die Südhänge sind mäßig bis steil.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand bei optimaler Reife gelesen. Zur optimalen Aromaextraktion werden sie schonend angequetscht und einige Stunden im eigenen Saft mazeriert. Nach sanfter Pressung vergärt der Most bei niedrigen Temperaturen mit wilden Hefen in Edelstahltanks. Nach viermonatigem Hefelager wird der Wein im Frühjahr abgefüllt.
Geruch & Geschmack
Feuerstein in der Nase, saftiger Pfirsich und frische Zitrusnoten. Am Gaumen sehr fruchtig und elegant mit mineralischem und salzigem Charakter. Die feine Süße und die reife Rieslingsäure sorgen für eine harmonische Balance.