Waterkloof - Circumstance Sauvignon Blanc - 0.75L - 2024
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Mehr Informationen über Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc 0.75 liter Flasche
Klima & Terroir
Dieser Wein stammt vom Schapenberg in der Westkap-Region Südafrikas. Das kühle, maritime Klima und der verwitterte Granitboden bieten ideale Bedingungen für einen Sauvignon Blanc von großer Eleganz und Komplexität.
Vinifikation
Der Wein wird biodynamisch mit minimalem Eingriff hergestellt. Nach der manuellen Lese werden die Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe für zusätzliche Tiefe und Struktur.
Geruch & Geschmack
Dieser Sauvignon Blanc ist raffiniert und komplex, mit Frische und Länge. In der Nase zeigen sich Aromen von Stachelbeere, Paprika und Cassisblatt. Am Gaumen entfalten sich Zitrusnoten, eine frische Säure und ein rundes Mundgefühl. Der Abgang ist lang und elegant.
Speisebegleitung
Hervorragend zu kräftigen Fischgerichten, gegrilltem Flusskrebs mit Limette und Butter oder klassischen Spargelgerichten.