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Mehr Informationen über Tramin Pinot Grigio Unterebner 0,75 Liter Flasche
Tramin wurde 1889 von Christian Schrott, Pfarrer von Tramin und Mitglied des österreichischen Parlaments, gegründet. Die Cantina Tramin ist eine der ersten Genossenschaften der Region.
Vinifikation
Die Gärung erfolgt langsam bei kontrollierter Temperatur von 18–20°C, teilweise in Holzfässern und teilweise in Tonneaux. In diesem Stadium findet auch der biologische Säureabbau statt. Der Wein reift in Holzfässern, ein kleiner Teil in Tonneaux, wo er auf der Hefe weiter reift. Nach der Abfüllung reift der Wein mindestens 4 weitere Monate in der Flasche. Die Gesamtreifezeit beträgt mindestens 15 Monate.
Geruch & Geschmack
Der Wein zeigt eine goldgelbe Farbe. In der Nase feine und frische Aromen mit eleganten Noten von Birne und Heu, geröstetem Brot mit geschmolzener Butter, Tabak, Vanille und Weihrauch. Am Gaumen voll und reich, rund und konzentriert, mit alpiner Frische. Saftig, mit mineralischen Nuancen und einem langen, vollen Abgang.
Speisebegleitung
Hervorragend zu leichten bis mittelschweren Vorspeisen, Fischgerichten und mild gewürztem weißen Fleisch. Ideal zu geräuchertem Fisch, Fleisch und gegrilltem Gemüse.