Tommasi - Bardolino Chiaretto - 0.75L - 2024

Mehr Informationen über Tommasi Bardolino Chiaretto 0,75 Liter Flasche

Tommasi Viticoltori befindet sich in Pedemonte, einem Dorf im Herzen der Valpolicella Classico-Region. Was einst als kleiner Weinberg von Großvater Giacomo Tommasi begann, hat sich über Jahrzehnte zu einem 205 Hektar großen Anwesen entwickelt. Die Weinberge profitieren von einer außergewöhnlichen Landschaft und idealen Wachstumsbedingungen. Tommasi steht für eine gelungene Verbindung aus Tradition, Familie und Innovation – mit italienischer Eleganz und Stil.

Klima & Terroir

Dieser Rosé stammt aus dem Weinberg Tenuta Fossa Granara in der Region Bardolino Classico. Die Reben werden nach der Guyot-Methode auf gemischten Böden kultiviert, die einst durch Gletscher geformt wurden.

Vinifikation

Tommasi ist seit Jahrzehnten auf die Herstellung des Amarone Classico spezialisiert, dem renommiertesten Wein der Valpolicella-Region. Dieser wird nach der traditionellen ‘Appassimento’-Methode hergestellt, bei der nur die reifsten Trauben verwendet werden. Nach der Ernte trocknen die Trauben auf kleinen Gestellen in offenen Gebäuden bis Februar, wobei sie etwa 50 % ihres Gewichts verlieren und die natürlichen Zucker konzentriert werden. Nach der Gärung reift der Wein mindestens 3 Jahre in 35-hl-Fässern aus slowenischer Eiche und anschließend ein weiteres Jahr in der Flasche.

Geruch & Geschmack

Der Wein zeigt eine helle, blass korallenrosa Farbe. In der Nase elegante Aromen von Wildblumen, Zitrusfrüchten und roten Beeren. Am Gaumen ist er zart mit erfrischenden Noten von Zitrus und grünem Apfel, ergänzt durch eine feine Würze.

Speisebegleitung

Sehr angenehm solo zu genießen, passt aber auch hervorragend zu sommerlichen Gerichten, Reissalaten, Caprese, Prosciutto mit Melone, Hähnchensalat, Rindercarpaccio, Pizza, gebratenem Fisch oder Weichkäse.