Thelema - Mountain White - 0.75L - 2022
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Das ursprünglich als Obstfarm genutzte Anwesen wurde 1983 von der Familie McLean erworben und in ein Weingut umgewandelt. Es liegt nahe dem Gipfel des Helshoogte-Passes zwischen Stellenbosch und Franschhoek. Mit einer Höhe zwischen 380 und 540 Metern gehören die Weinberge zu den kühlsten in Stellenbosch. Die Familie McLean und Winzer Gyles Webb setzen sich für die Herstellung von Weinen höchster Qualität ein. Dabei verbinden sie traditionelle Techniken der „Alten Welt“ mit Innovationen der „Neuen Welt“. Die Rotweine werden traditionell vinifiziert, reifen in alten Weißweinfässern und durchlaufen die malolaktische Gärung. Die Reifung erfolgt zehn Monate sur lie mit zweiwöchentlichem Bâtonnage.
Geruch & Geschmack
Intensive Aromen tropischer Früchte mit frischen Apfelnoten, unterstützt durch dezente Holzeinflüsse. Am Gaumen vollmundig mit Pfirsich und Aprikose, ausbalanciert durch frische Limette. Der Abgang zeigt feine Vanille- und Hefenoten.
Speisebegleitung
Hervorragend zu einer Vielzahl von reichhaltigen Fischgerichten, hellem Fleisch und Käse.