The Wrekin Vineyard - Red Admiral Reserve Pinot Noir - 0.75L - 2020

Mehr Informationen über The Wrekin Vineyard Red Admiral Reserve Pinot Noir 0,75 Liter Flasche

Der The Wrekin Vineyard Red Admiral Reserve Pinot Noir ist eine sorgfältige Auswahl von Weinbergparzellen und Klonen, die aufgrund ihrer feinen Tanninstruktur und ihres Reifepotenzials ausgewählt wurden. Dieser Wein ist darauf ausgelegt, sich mit der Zeit elegant zu entwickeln.

Klima & Terroir

Die Weinberge befinden sich auf erhöhten Ton-Lehm-Böden und Löss an den unteren Hängen, überwiegend nach Norden ausgerichtet. Diese Bedingungen verleihen dem Wein Komplexität und Struktur.

Vinifikation

Die Trauben wurden zwischen dem 18. März und dem 9. April von Hand gelesen, mit einem durchschnittlichen Ertrag von 5,4 Tonnen pro Hektar. Die Gärung erfolgte zu 100 % spontan, mit 11 % Ganztraubenanteil, und dauerte 14 bis 25 Tage auf der Maische. Es wurden keine Zusatzstoffe außer Schwefel verwendet. Der Wein wurde leicht filtriert. Nach 7 Monaten im Tank reifte er weitere 14 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Es wurde kein neues Holz verwendet.

Geruch & Geschmack

Dieser Pinot Noir präsentiert sich mit reifen roten Früchten, dunklen Pflaumen und kräuterigen Noten, begleitet von einem blumigen und verführerischen Bouquet. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig und strukturiert, mit seidigen Tanninen und feiner Textur. Der lange Abgang bleibt angenehm präsent.

Speisebegleitung

Passt hervorragend zu Gerichten wie Entenbrust, Pilzrisotto oder gegrilltem Lachs. Auch zu gereiftem Käse eine ausgezeichnete Wahl.

Wissenswertes

2020 war der erste zertifiziert biologische Jahrgang (Biogro 5732). Der Weinberg wird seit 2017 nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Der Wein ist mit Naturkork verschlossen und kann weiter reifen.