The Wrekin Vineyard - Olive Grove Chardonnay - 0.75L - 2021
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Mehr Informationen über The Wrekin Vineyard Olive Grove Chardonnay 0,75 Liter Flasche
Klima & Terroir
Die Chardonnay-Trauben stammen von windgepeitschten Lössböden an den unteren Hängen des Weinbergs, angrenzend an einen Olivenhain. Die Parzellen liegen erhöht mit nord- bis nordwestlicher Ausrichtung auf tonhaltigem Lehmboden, was dem Wein Struktur und Mineralität verleiht.
Vinifikation
Der Jahrgang 2022 besteht ausschließlich aus Chardonnay-Klon 95, handgelesen zwischen dem 15. und 29. März. Der durchschnittliche Ertrag lag bei 6,78 Tonnen pro Hektar. Die Gärung erfolgte zu 100% spontan, ohne Zusatzstoffe außer Schwefel. Der Ausbau erfolgte zu 50% im Edelstahltank und zu 50% in französischen Eichenfässern, davon 10% neues Holz aus der Küferei Chassin.
Geruch & Geschmack
Ein klarer, eleganter Wein mit Zitrusnoten und feinen Anklängen von Teeblatt. Am Gaumen lebendig mit frischer Säure, die eine weiche Textur trägt und in einem sauberen, chablisähnlichen Abgang endet. Der dezente Einsatz von neuem Holz verleiht dem Wein zusätzliche Struktur, ohne die Eleganz zu überdecken.