Stemmari - Passiata - 0.75L - 2023
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Das Weingut und die Weinberge von Feudo Arancio befinden sich im sonnigen Südwesten Siziliens, genauer gesagt in Sambuca di Sicilia in der Provinz Agrigento. Das Gut ist im Besitz von MezzaCorona, einem der größten und bedeutendsten Weinproduzenten Italiens. Mit dem Ziel, Weine im beliebten „New World“-Stil zu erzeugen, suchte das Unternehmen weltweit und fand schließlich in Sizilien die ideale Lage.
Vinifikation
Die Syrah-Trauben werden Ende September geerntet, wenn sie vollreif und aromatisch sind.
Die Gärung mit ausgewählten Hefen dauert durchschnittlich 10 bis 12 Tage bei einer Temperatur von 25-27 °C. Anschließend reift die Hälfte des Weins 6 bis 8 Monate in Eichenfässern. Am Ende des Reifeprozesses werden die Weine zusammengeführt und reifen weitere 6 Monate in Edelstahltanks, bevor sie abgefüllt werden.
Geruch & Geschmack
Der Wein zeigt eine tiefe, intensive rote Farbe mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist fruchtig mit Noten von Himbeeren, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren sowie floralen Anklängen von Veilchen. Würzige Syrah-Aromen und Nuancen von Tabak und Vanille aus dem Holzfassausbau runden das Profil ab. Am Gaumen weich und saftig mit eleganten, feinen Tanninen, ausgezeichneter Struktur und Körper.
Speisebegleitung
Ideal zu Käse und luftgetrocknetem Fleisch, Fleischragouts, rotem Fleisch und gebratenem Fisch.