Steenberg - Sparkling Sauvignon Blanc in Geschenkverpackung - 1.5L
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Mehr Informationen über Steenberg Sparkling Sauvignon Blanc in Geschenkverpackung Magnum 1,5-Liter-Flasche
Steenberg befindet sich im Constantia-Tal, einer kühlen Klimaregion und dem ältesten Weinanbaugebiet der Neuen Welt. Die Weinberge liegen an den Hängen des Steenberg, der Teil des Tafelberg-Nationalparks ist. Die östliche Ausrichtung sorgt dafür, dass die Reben morgens Sonne erhalten und vor der heißen Nachmittagssonne geschützt sind. In den Sommermonaten bringt der südöstliche Wind kühle Meeresluft bis zu 5 km ins Landesinnere, wodurch die Luftfeuchtigkeit niedrig bleibt und die Temperatur bei etwa 22 °C liegt.
Vinifikation
Der Sparkling Sauvignon Blanc wird nach traditioneller Methode hergestellt. Die Trauben werden von Hand gelesen und als ganze Trauben schonend bei niedrigem Druck gepresst, um Bitterstoffe zu vermeiden. Der Most wird über Nacht geklärt, bevor die Gärung beginnt. Die Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks und dauert etwa drei Wochen. Nach der ersten Gärung wird der Wein stabilisiert und für die zweite Gärung in der Flasche vorbereitet, die drei Monate dauert.
Geruch & Geschmack
Das Bouquet ist intensiv mit Aromen von Passionsfrucht, Melone und einem Hauch Limette. Der Geschmack ist leicht und weich, mit einer erfrischenden Säure, die tropische Noten von Ananas, Birne und Guave hervorhebt.
Speisebegleitung
Ein erfrischender Schaumwein, ideal für warme Sommertage.