St. Michael-Eppan - Fallwind Vernatsch - 0.75L - 2024

Mehr Informationen über St. Michael-Eppan Fallwind Vernatsch 0,75 Liter Flasche

St. Michael-Eppan wurde 1907 von einer Gruppe regionaler Winzer gegründet und zählt heute zu den führenden Weinproduzenten in Südtirol. Mit über einem Jahrhundert Weinbautradition ist das Weingut besonders für seine hochwertigen Weißweine wie Sauvignon Blanc, Chardonnay und Gewürztraminer bekannt. Seit 2015 umfasst das Sortiment auch zwei Rotweine. Derzeit entfallen 75 % der Produktion auf Weißwein und 25 % auf Rotwein.

Die 'Fallwind'-Serie ist eine Hommage an das Naturphänomen des Fallwinds aus dem Mendelgebirge, der täglich durch die Weinberge weht. Dieser Wind beeinflusst das Klima positiv und unterstützt das handwerkliche Können der Winzer.

Klima & Terroir

Die Weinberge von St. Michael-Eppan bieten ideale Bedingungen für den Fallwind Chardonnay, der auf warmen, sonnigen Hängen gedeiht. Kühle Nächte, verursacht durch den Fallwind, sorgen für die unverkennbare Frische der Trauben und tragen zur Langlebigkeit des Weins bei. Eine wahre Hommage an die Kraft der Natur.

Die Trauben wachsen auf kalk- und steinreichen Böden und stammen von Reben im Alter von 10 bis 20 Jahren.

Vinifikation

St. Michael-Eppan verbindet traditionelle Weinbereitung mit modernen Techniken, um Weine zu schaffen, die das einzigartige Terroir widerspiegeln. Nachhaltigkeit spielt eine zentrale Rolle, mit einem klaren Bekenntnis zu umweltfreundlichen Produktionsmethoden.

Nach der Handlese erfolgt die Gärung auf der Hefe in Edelstahltanks, gefolgt von einem biologischen Säureabbau, ebenfalls im Edelstahltank. Dieser Prozess verleiht dem Wein seine Rundheit und feine Struktur.

Geruch & Geschmack

Traditionell bekannt als "Frühstückwein"—ein Wein für jede Tageszeit.

Hervorragend zu Pasta oder mildem Käse. Für den besten Genuss leicht kühlen und bei 12–14 °C servieren.

Speisebegleitung

Ideal als Aperitif oder zu geräucherter Forelle, Fischgerichten und Spargel.