St. Michael-Eppan - Classic Pinot Noir - 0.75L - 2024

Mehr Informationen über St. Michael-Eppan Classic Pinot Noir 0,75 Liter Flasche

St. Michael-Eppan wurde 1907 von einer Gruppe lokaler Winzer gegründet und hat sich zu einem der renommiertesten Weinproduzenten Südtirols entwickelt. Die Kellerei ist besonders für ihre hochwertigen Weißweine wie Sauvignon Blanc, Chardonnay und Gewürztraminer bekannt. Seit 2015 umfasst das Sortiment auch zwei Rotweine. Heute entfallen 75% der Produktion auf Weißwein und 25% auf Rotwein.

Klima & Terroir

Pinot Noir gehört zu den beliebtesten, aber auch anspruchsvollsten Rotweinsorten der Welt. Bei St. Michael-Eppan entfaltet diese Rebsorte ihr volles Potenzial dank der kühlen, aber sonnigen Weinberge in Appiano und Caldaro. Das Zusammenspiel von Klima und Terroir ergibt einen Wein, der an große burgundische Pinot Noirs erinnert, mit einer feinen Balance aus Frucht, Eleganz und Komplexität.

Die Trauben für diesen Pinot Noir sind zwischen 5 und 25 Jahre alt und wachsen auf Böden aus Kalkstein, Kies und Gestein, was zur Finesse und Eleganz des Weins beiträgt.

Vinifikation

St. Michael-Eppan verbindet traditionelle Weinbereitung mit modernen Techniken, um Weine zu schaffen, die die Einzigartigkeit des Terroirs widerspiegeln. Nachhaltigkeit spielt eine zentrale Rolle, mit einem starken Fokus auf umweltfreundliche Produktionsmethoden.

Nach der manuellen Lese und sorgfältigen Selektion erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung und Reifung in großen Eichenfässern. Dieser Prozess verleiht dem Wein Struktur und ausgewogene Komplexität.

Geruch & Geschmack

Schöne granatrote Farbe. Subtiles Aroma von roten und wilden Beeren. Am Gaumen weich, elegant und harmonisch mit fruchtigen und würzigen Noten.

Speisebegleitung

Hervorragend zu Lamm, Kalbsleber, geschmortem Fleisch und gereiftem Käse.