Roodekrantz - Swartland RK 1983 Chenin Blanc - 0.75L - 2023
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Mehr Informationen über Roodekrantz Swartland RK Chenin Blanc 0,75 Liter Flasche
Klima & Terroir
Der Weinberg verfügt über 41 Jahre alte Reben, die 1983 gepflanzt wurden und in Swartland liegen. Diese Trockenland-Buschreben gedeihen auf verwitterten Granitböden, die mit organischem Material angereichert sind.
Vinifikation
Die Trauben wurden entstielt, zerquetscht und gepresst, wobei der Saft über Nacht abgesetzt wurde. 90% der Gärung erfolgte in Edelstahltanks, während 10% in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche stattfand. Der Wein wurde drei Monate nach der Gärung auf der Hefe gelagert, was die Tiefe und den Charakter des Weins verstärkte. Ein Teil des Weins wurde im Fass gereift und mit dem Tankanteil für zusätzliche Komplexität vermischt.
Geruch & Geschmack
Der Wein bietet aromatische Noten von tropischen und Steinfrüchten wie weißem Pfirsich, Ananas, Zitrusschale und gelbem Apfel, ergänzt durch einen subtilen Hauch von Maiskorn. Der Gaumen ist klar und präzise, mit weicher, integrierter Säure für Balance. Eine diskrete Note von Eiche fügt Dimension hinzu, ohne die Reinheit zu beeinträchtigen. Das Profil ist linear und fokussiert, mit Betonung auf sauberem tropischem Fruchtausdruck und einem hellen Zitrusfinish.
Speisebegleitung
- Gegrillter Kapbrassen oder Kingklip mit Zitrone und Kräutern
- Frische Salate mit Zitrus, Fenchel und Ziegenkäse
- Leichte Hähnchengerichte, wie Zitronen-Thymian-Braten
- Sushi oder Sashimi, besonders Thunfisch oder Lachs
- Weiche Käsesorten wie junger Chèvre oder milder Brie