Plaimont - Cirque Nord - 0.75L - 2020
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Mehr Informationen über Plaimont Cirque Nord 0,75 Liter Flasche
Vielleicht nicht weit verbreitet, aber definitiv geschätzt. Dieser Wein bietet eine hervorragende Gelegenheit, die Eleganz Südwestfrankreichs zu entdecken. Aromen von Steinobst wie Mirabelle und Aprikose werden von einer frischen Mineralität begleitet. Im Abgang zeigt sich ein Hauch von Honig—ein echter Geheimtipp.
Klima & Terroir
Der Plaimont Cirque Nord wird von Les Producteurs de Plaimont hergestellt, einer der charaktervollsten Genossenschaften Frankreichs. Die Trauben stammen von einem Weinberg auf einem Hügel in Amphitheaterform mit besonders vielfältigem Lehmboden. Die nordwestliche Ausrichtung fördert den Ausdruck der Rebsorte Gros Manseng.
Vinifikation
Dieser Wein ist eine Cuvée aus Gros Manseng, Petit Courbu und Petit Manseng. Der Stil ist trocken, aber reich an honigartigen Noten. Der Ausbau im Holz verleiht Aromen von Toast, Gewürzen und feinen Tanninen.
Geruch & Geschmack
Am Gaumen intensiv, mit saftiger Säure und reifen weißen und gelben Früchten. Mit der Reifung entwickelt der Wein eine ausgeprägte Mineralität, Harmonie und einen trüffelartigen Abgang, der sich über die nächsten zehn Jahre vertieft.
Speisebegleitung
Ein echter Genusswein. Nach einigen Jahren Reife passt er perfekt zu Kalbsrücken mit Trüffeljus. Auch hervorragend zu Rotschmierkäse wie Vacherin Mont d’Or oder Münster.