Nittnaus - Eiswein Exquisit Rosé - 0.375L - 2022
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Mehr Informationen über Nittnaus Eiswein Exquisit Rosé Kleine Flasche
Seit 2019 wird das Weingut von den Brüdern Hans Michael und Andreas Nittnaus geleitet, unterstützt von ihren Eltern Hans und Christine. Innerhalb des Familienbetriebs übernimmt jeder Bruder eine eigene Verantwortung: Hans Michael ist im Keller für Stil und Ausdruck der Weine zuständig, während Andreas sich auf Vertrieb und Verkauf konzentriert. Diese Aufgabenteilung ermöglicht eine optimale Nutzung ihrer Expertise und trägt auf mehreren Ebenen zum Erfolg des Weinguts bei.
Klima & Terroir
Gebrüder Nittnaus, mit Sitz in Gols im Burgenland, ist ein Familienbetrieb mit über 300 Jahren Weinbautradition. Gols, die größte Weinbaugemeinde Österreichs, bietet mit dem einzigartigen Klima rund um den Neusiedler See und den fruchtbaren Böden ideale Bedingungen für die Erzeugung hochwertiger Weine.
Vinifikation
Nachhaltigkeit und ökologische Verantwortung stehen im Zentrum der Philosophie von Nittnaus. Die Familie baut ihre Trauben mit großer Sorgfalt nach nachhaltigen und ökologischen Prinzipien an. Dies spiegelt ihre tiefe Verbundenheit mit der Natur und der Region wider.
Durch das frühzeitige Stoppen der Gärung im Keller behält der Wein einen niedrigen Alkoholgehalt und einen beeindruckend hohen Restzuckergehalt von 158 Gramm pro Liter.
Geruch & Geschmack
Dieser Eiswein aus biologisch angebauten Blaufränkisch-Trauben zeigt sich in leuchtendem Rosé mit goldenen Reflexen. In der Nase verführerische Noten von Erdbeerjoghurt, Amarena-Kirschen und kandierten Himbeeren, abgerundet mit einem Hauch Orangenschale.
Speisebegleitung
Am Gaumen ist der Wein voll und samtig süß, ohne je schwer zu wirken. Der lange, fruchtbetonte Abgang macht diesen Eiswein zu einem wahren Genuss. Perfekt zu gereiftem Käse, fruchtigen Sorbets, Obstkuchen, Torten und Schokolade. Der ideale Abschluss eines (Weihnachts-)Dinners.
Wissenswertes
Eiswein ist immer wieder ein kleines Wunder. Erst wenn die Temperatur auf –9 °C fällt, dürfen die Trauben gelesen werden. Dies kann bereits im November geschehen, manchmal erst im März – und in manchen Jahren gar nicht.