L’Avenir - Single Block Chenin Blanc - 0.75L - 2020
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Mehr Informationen über L’Avenir Single Block Chenin Blanc 0.75 liter Flasche
Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Wein stammen von einem nur zwei Hektar großen Weinberg, der 1976 bepflanzt wurde – der älteste Chenin Blanc-Block im Weingut L’Avenir und einer der ältesten noch bewirtschafteten in ganz Südafrika. Der Weinberg liegt an einem kühlen, südlich ausgerichteten Hang in der Nähe eines Damms, sodass selbst in trockenen Sommern kaum zusätzliche Bewässerung nötig ist. Die Nähe zum Wasser und die Lage fördern frische Säure und aromatische Komplexität. In manchen Jahren tritt auf natürliche Weise Edelfäule (Botrytis cinerea) auf, was zu zusätzlicher Konzentration und Tiefe führt.
Klima & Terroir
Dieser Weinberg profitiert von einem mediterranen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten – ideal für eine langsame Reifung und die Entwicklung feiner Aromen.
Vinifikation
Die Gärung beginnt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 12–14 °C und dauert etwa drei Tage. Danach wird der Most in eine Kombination aus Akazien- und französischen Eichenfässern überführt, wo die Gärung abgeschlossen wird und der Wein 12 Monate reift. Diese besondere Reifung sorgt für feine Holztöne, Struktur und Eleganz, ohne das Fruchtaroma zu überdecken.
Geruch & Geschmack
In der Nase verführerische Aromen von getrockneten Aprikosen, Pfirsich, reifer Birne, süßer Orange und einem Hauch Nuss. Am Gaumen voll und reichhaltig, mit tropischen Noten von Ananas, Aprikose und Birne, verfeinert durch Limette, Mandel und dezente Holznoten. Der Wein ist perfekt ausbalanciert, klar und lebendig, mit erfrischender Säure und einem langen, eleganten Abgang.
Speisebegleitung
Ausgezeichnet zu feinen Fischgerichten, Schalentieren oder cremigem Käse. Auch hervorragend als gastronomischer Aperitif an einem warmen Sommertag.
Wissenswertes
Dieser Single Block Chenin Blanc stammt von einem der ältesten noch aktiven Chenin-Weinberge Südafrikas. Das besondere Mikroklima und der begrenzte Ertrag sorgen Jahr für Jahr für einen Wein mit außergewöhnlicher Konzentration, Balance und Komplexität – ein Paradebeispiel für südafrikanisches Terroir auf höchstem Niveau.