L’Avenir - Provenance Pinotage - 0.75L - 2022
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Mehr Informationen über L’Avenir Provenance Pinotage 0.75 liter Flasche
Der L’Avenir Provenance Pinotage entsteht mit großer Sorgfalt auf dem Weingut L’Avenir in Stellenbosch. Durch die Nähe zum Indischen Ozean profitieren die Weinberge von kühlenden Meeresbrisen und vielfältigen Hanglagen, was dem Wein Komplexität und Ausgewogenheit verleiht. Die Kombination aus alten und jungen Pinotage-Reben, gepflanzt zwischen 1985 und 2015, sorgt für Tiefe und Charakter.
Klima & Terroir
Die 13,55 Hektar Pinotage-Reben sind strategisch an Hängen mit unterschiedlicher Ausrichtung gepflanzt. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigt eine optimale Reifung. Bewässerung erfolgt nur bei extremer Trockenheit, um die natürliche Terroirprägung zu erhalten.
Vinifikation
Die Vinifikation zielt auf Finesse und Eleganz. Die Maische wird schonend vergoren, mit kurzen Überpumpungen alle vier Stunden bei Temperaturen unter 28 °C. Die Pressung erfolgt sanft, um eine übermäßige Tanninausbeute zu vermeiden. So entsteht ein ausgewogener, eleganter Wein mit seidiger Textur und vielschichtiger Tiefe.
Geruch & Geschmack
Der Wein zeigt eine tief kastanienbraune Farbe. In der Nase Aromen von schwarzen Johannisbeeren, florale Noten, Vanille und verführerisches Toffee. Am Gaumen reich und geschmeidig, mit dunklen Früchten, feinen Holztönen und sanften Gewürzen. Der Abgang ist lang, elegant und anhaltend.
Speisebegleitung
Hervorragend zu deftigen Schmorgerichten, Wild, Schweinefleisch oder gratinierten Aufläufen. Auch köstlich zu leicht gereiftem Käse oder Pilzgerichten.
Wissenswertes
Pinotage ist die Vorzeige-Rebsorte Südafrikas. Bei L’Avenir wird sie mit großer Sorgfalt behandelt, wobei jede Parzelle separat vinifiziert wird – für einen Wein mit Tiefe und Eleganz.